Menù Mastin Vecchio a Gradara: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tagliere di salumi, piadina casareccia, giardiniera di verdure

10.00 €

Selezione di formaggi, confetture, pan brioche, noci e uvetta

9.00 €

Gnocco fritto, culatello, mele, sedano

10.00 €

Battuta di scottona

15.00 €

TERRA

Manzo Marinato, puntarelle e fossa. Flan di zucca. Carciofo, pane e pecorino, tartelletta con pioppini e bucciato

14.00 €

ACQUA

Seppia con piselli e crostini di pane all'anice. Polipo alla brace e peperoni cruschi. Sgombro con cime di rapa. Calamari in graticola

14.00 €

Primi

Tagliatella al tartufo nero

12.00 €

Paste al ragu di manzo tagliato al coltello

Tagliatelle, strozzapreti, gnocchi

8.50 €

Tortello di cappone, crema di porcini, tartufo nero

14.00 €

Tagliatella al cinghiale, ginepro, frutti rossi, grappa

14.00 €

Spaghettone "Mancini", cacio, pepe, pere e tartufo

13.00 €

Pansotto di patata ripieno di stracchino,

13.00 €

Secondi

Tagliata di Scottona

selezione di sali, panachè di ortaggi

17.00 €

Guancia di manzo

Purè di patate, cipollotti, capperi, polvere di caffè

13.00 €

Filetto di Manzo

verdure alla piastra

20.00 €

Cubo di maialino in olio cottura

patè di arachidi, pere caramellate, patate arrosto

14.00 €

Coniglio cotto a bassa temperatura

farcito con prugne e nocciole, salsa alla cacciatora, Pak choi

15.00 €

Fagotto di Mora Romagnola

cuore di pecorino del Montefeltro, patate arrosto

14.00 €

Baccala

timo, capperi, pizzaiola fredda, spuma affumicata, cuor di carciofo

15.00 €

Costate e Fiorentine

Dessert

Tiramisù

nel suo bicchiere, pralina di cioccolato

6.00 €

Millefoglie

crema di nocciola e amarene di Cantiano

6.00 €

Semifreddo

cioccolato bianco. passion fruit

6.00 €

Sachertorte

marmellata di arancia amara, crema di latte

6.00 €

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