Recensioni di L'uva E Il Malto, Grosseto

Una piacevole scoperta in centro città a Grosseto. Venerdì dovevamo recarci a Grosseto con mio marito e la sera prima, lette le ottime recensioni, abbiamo prenotato per il pranzo in questo ristorante. Ristorante diviso in due sale, si può mangiare cucina di pesce e di terra con ottima varietà di piatti in entrambi i menù arricchiti anche da un buon numero di piatti del giorno a seconda delle disponibilità del pescato e delle verdure di stagione. Noi abbiamo optato per delle pietanze di pesce: freschissimo, qualità del prodotto ottima, cucina rispettosa della materia prima che riesce ad esaltarne proprietà e sapori con ottimi abbinamenti di verdura e frutta. Abbiamo cominciato con due antipasti: zuppetta di porri con calamari e insalata di carciofi freschi con mazzancolle, abbiamo proseguito con: spaghettini al nero di seppia (all'interno dell'impasto della pasta) con crema di uova di pesce spada e ravioli ripieni di dentice con crema di gamberi. Tutto veramente ottimo, i complimenti abbondanti fatti a Moreno (cuoco e proprietario del locale) sono stati meritati. Non avevamo intenzione di prendere il secondo ma, invogliati dai piatti che giravano in sala, abbiamo deciso di sacrificare il dolce per un carpaccio di tonno rosso ed un piatto di crudo ...... tranquilli, non ci siamo pentiti della scelta. I piatti sono stati accompagnati da un'ottimo vermentino locale consigliato dalla ragazza ha ci servito per tutto il pranzo riservandoci cortesia ed attenzione. Ottima prima volta ma ci torneremo sicuramente.

Consigliamo di degustare i piatti di Moreno Cardone. A noi sono piaciuti moltissimo gli gnocchetti con tonno rosso e le cozze, sia quelle con purea di ceci e sia quelle ripiene. Ritorneremo per degustare la catalana di crostacei, che abbiamo visto servire ad un tavolo vicino. Esperienza molto piacevole perché Moreno è bravissimo e simpaticissimo. A presto

Io, la mia compagna ed una coppia di amici ci siamo dati appuntamento in questo locale molto carino e dall'arredamento particolare per una cena. Al suo interno abbiamo trovato ad accoglierci personale cordiale e simpatico che ci ha fatti accomodare e subito dopo ci ha servito un aperitivo di benvenuto. L'ordinazione è stata un po lenta ma d'altra parte era tutto pieno quindi comprensibile. Abbiamo optato per antipasto (io a base di affettati come si vede dalla foto, gli altri a base di pesce),un primo e il dolce. A mio parere è stato tutto buonissimo, soprattutto l'antipasto a base di cinghiale, cervo e...beh non scrivo gli altri due perché non li ricordo con esattezza ma vi assicuro che era tutto squisito. Purtroppo do 4 stelle solo perché la mia compagna ed il mio amico hanno trovato i primi davvero molto salati, ma per il resto mi sento di consigliarlo.

Locale: in centro, piccolo ma estremamente caratteristico all'interno (fate la caccia al gufo se mangiate dentro, ne abbiamo trovati cinque). Personale: credetemi, non è un'esagerazione quando dico di avere difficoltà a ricordare personale più cordiale. Ci hanno accompagnato per tutta la sera, ci hanno anche aiutato a dividere i piatti dopo che avevamo chiesto se fosse possibile, infatti ci hanno portato ad ogni portata due piatti per noi, in questo modo abbiamo potuto sperimentare tutto. Cibo: tutto il tempo eravamo increduli per la bontà di ogni singolo piatto, già all'inizio con l'insalatina di farro offerta dalla casa eravamo stupiti, i salumi di selvaggina mi hanno fatto scoprire nuovi sapori, il ragù bianco con finocchietto mi ha stupito e mi ha fatto adorare il connubio, la selvaggina in umido era buonissima, i dolci erano perfetti. Bicchiere di vino bianco frizzante offerto all'inizio molto buono. Il prezzo onestissimo, soprattutto considerata quantità e qualità. Ci hanno migliorato la serata e svoltato la vacanza.

Ambiente caratteristico, i titolari molto gentili, disponibili e simpatici. Ci hanno fatto sentire "di casa". Cucina sublime, abbondante, ricercata.Pesce freschissimo. Prezzi più che onesti. Ritorneremo sicuramente e riporteremo anche i nostri 3 cani (due di grossa taglia) che sono stati anche loro coccolati. Grazie, alla prossima. La tavolata dei 10.

Velocemente e senza troppa attenzione, avevo notato le recensioni positive sul locale. Lo proviamo con buone aspettative che sono state addirittura superate. Già leggendo il menù (solitamente sono indeciso tra un paio di piatti, toh, al massimo tre) ho capito che sarei dovuto tornare (finita la cena ho già prenotato per un'altra serata) perché non basta un'unica cena per poter gustare le diverse prelibatezze proposte. Piatti non scontati o dozzinali, ma neanche troppo elaborati o sperimentali. Una cucina con accostamenti di qualità e ben serviti. Con l'antipasto abbiamo capito che eravamo nel posto giusto e che tutto sarebbe filato liscio, giù nell'esofago fino allo stomaco. Non ci siamo sbagliati. Inoltre prezzi onesti per ciò che abbiamo potuto mangiare con gusto.

Mi piace sperimentare ogni volta un ristorante diverso, in special modo quelli di pesce, e devo dire che su Grosseto questo è il migliore. Piatti semplici (e non solo) ma davvero ben studiati, ottimi! Cuttura della pasta eccellente, pesce freschissimo! Ci tornerò sicuramente, bravi davvero.

Esperienza top ormai è anni che vado a questo ristorante e devo dire che più passa il tempo più sono ai massimi livelli organizzativi.. cibo top ....consiglio il pesce che è fresco e molto lavorato...servizio impeccabile ..un plauso a Moreno e Samantha i titolari simpatici e molto alla mano ....consigliatissimo

Lo chef Moreno Cardone non ha bisogno di presentazioni, stella Michelin e una cultura del cibo e del vino da invidia. Il suo non è un semplice ristorante. La vastità dei piatti di terra e di mare, come la vasta scelta delle bevande, ha reso difficile una piacevole scelta del menu. Consiglio a chiunque di venire a trovare lo chef che è sempre presente in sala per consigliarvi nel migliore dei modi. Pochi coperti, cibo ottimo, cantina eccezionale, ottima cura del cliente (la sala è curata dalla moglie Samanta- veramente competente e simpatica). Insomma, se venite a Grosseto (noi ci siamo venuti apposta da Roma per venire a gustare i sapori dello chef) non potete non mangiare all'uva e il malto In bocca al lupo a Moreno e alla sua famiglia per un futuro (se mai possibile) sempre migliore

Sono stato per cena in questo piccolo locale nel centro di Grosseto. Se dall'esterno non si percepisce nemmeno l'idea di che locale si tratti... basta aprire la porta di ingresso per trovare: Tipicità, Cortesia, Gentilezza e sopratutto ottimi e originali piatti sia di carne che di pesce. Un po' lunga l'attesa, un piccolo dettaglio che non pregiudica il superlativo giudizio complessivo!