Menù Ristorante Le Scuderie di Villa Montalto a Grottaferrata: Sfoglia il menù completo

Antipasti Caldi e Freddi

Insalata di polpo alla ragusana

Insalata di polpo alla ragusana con pomodorini arrostiti e fili di arancio

9.00 €

Polpette di baccalà in humus di ceci

Humus di ceci e patate al rosmarino con polpette di baccalà

10.00 €

Burrata in guazzetto leggero

Burrata in guazzetto leggero di cozze e vongole

9.00 €

Spinaci stufati con gamberi

Spinaci stufati con gamberi, pomodorini confit e mandorle, profumati al pane saporito

9.00 €

Antipasti Crudi

Gran Misto Crudo

Gran Misto Crudo (X2) 6 scampi, 6 gamberi, tartàre, carpacci, cucchiaini.

45.00 €

Carpaccio di Gambero Rosso

Carpaccio di Gambero rosso, lamponi e pepe rosa in grani

17.00 €

Carpaccio di Spigola

Carpaccio di spigola su petto d'anatra affumicato e sorbetto al sedano

15.00 €

Tonno e le sue forme

Tonno e Le Sue Forme: Tonno rosso marinato al martiny dry e timo, ricotta di bufala, galletta di patate e fiore del cappero. Tonno rosso battuto in punta di coltello cuore di sedano e falde di cipolla rossa di tropea. Carpaccio di tonno rosso, pepe rosa e pomodorini confit.

18.00 €

Selezione di Ostriche

Ostrica Brian

5.50 €

Ostrica Tarbouriech

6.50 €

Ostrica Regal Oro

7.00 €

Antipasti di terra

Meat balls di Manzo in salsa di Mayo tiepida

12.00 €

Tartàre di Filetto

16.00 €

Primi di Mare

Tonnarello in salsa di Ricci e e Bottarga

Tonnarello in salsa di Ricci di mare e Bottarga di Muggine

18.00 €

Scialatielli con calamaretti e briciole di pane

Scialatielli saltati con calamaraetti alla penna e briciole di pane morbido

12.00 €

Pacchero all'amatriciana di tonno

Pacchero all'amatriciana di tonno rosso

14.00 €

Primi di Terra

Fettuccine ai Funghi Porcini

14.00 €

Trofie al pesto di Zucchine e Menta con pancetta croccante

12.00 €

Secondi di Mare

Catalana di Crostacei

prezzo all'hg

9.00 €

Gamberoni bardati al lardo

Gamberoni bardati al lardo

22.00 €

Pescato del Giorno al Forno

prezzo all'hg

6.00 €

Pescato del giorno al Sale

prezzo all'hg

6.00 €

Tagliata di tonno

Tagliata di tonno con pomodorini

18.00 €

Secondi di Terra

Filetto

20.00 €

Tagliata

18.00 €

Contorni

Insalata mista

5.00 €

Patate al forno

6.00 €

Dolci

Semifreddo al pistacchio e cioccolato rugby

semifreddo al pistacchio e cioccolato rugby in camicia di fondente, croccante di arachidi e sfera di gelato alla crema

8.00 €

Bavarese di Cioccolato in gradazione

Bavarese di cioccolato in gradazione croccante di cioccolato su biscotto di cereale freddo

6.00 €

Lingotto di Cremau

Lingotto di Cremau cioccolato rugby e bavarese di crema mascarpone su biscotto di frolla al caffè

6.00 €

Crema Cotta ai frutti di bosco

5.00 €

Tiramisù fragole e champagne

5.00 €

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