Menù N'ataluna a Grottaminarda: Sfoglia il menù completo

PER INIZIARE

REPOSTO CENTRALE PER 2 PERSONE

Carosello di prodotti e produttori di una terra...... la nostra

24.00 €

CRUDO MA COTTO DI BOVINO

14.00 €

STRACCIATELLA, POMODORO CONFIT, MISTICANZA, CUCUNCIO

12.00 €

STRACCIATELLA, ACCIUGA CONCIATA AL SALE, POMODORO CONFIT,

12.00 €

FRITTO

Panzerotto, frittatina di pasta, suppli

10.00 €

N' BUFALA

...COME UNA CAPRESE

"aversana" da 250 gr. circa, pomodoro e pomodori conciati, "moscuotto" di granturco

10.00 €

...COL PROSCIUTTO

"aversana" da 250 gr. circa, prosciutto di montagna, pomodoro conciato, peperoni cotti alla brace

15.00 €

...CON LE ALICI E IL SENTORE DI TARTUFO

"aversana" da 250 gr. circa, "moscuotto" di granturco, acciughe conciate al sale, origano, olio al tartufo

13.00 €

N' SALUMERIA

SELEZIONE DEL SALUMIERE

4 Tipologie di salumi cotti e conciati, "n'a giardiniera fatta da noi", pomodoro conciato, olive

8.00 €

FORME DI LATTE E LATTI

Selezione di 4 formaggi pressati e filati, confetture e composte

8.00 €

N'PRIMO

...PUTTANESCA E MALTAGLIATI

Puttanesca di ventresca di stocco, capperi, olive acciughe e origano, sentori di sfusato amalfitano

12.00 €

...SANAPANZA

Gnocco largo tirato a mano con semola dell'Ufita, pomodoro cuore di bue appena scottato, pesto di basilico dell'Ufita

9.00 €

... PER NOI E' "2 ALLATTANTE"

Spaghettone grano Armando, testa del caciocavallo, pepe affumicato, "un pò di strutto"

11.00 €

...SPULLICARIELLO

cecatiello tirato a mano, minestra di fagiolo spollechino

8.00 €

N'ARRUSTUT E CARN'

TAGLIATA ...la farei rucola e caciocavallo

Bovino scottato alle erbe, la sua glassa, rucola, caciocavallo

13.00 €

LOMBATA DI SCOTTONA

prezzo ad etto

3.50 €

LOMBATA DI ROSSA DANESE

prezzo ad etto

4.30 €

N'SECONDO

CACIOCAVALLO... "come se fosse impiccato"

Caciocavallo scottato in padella di gena, funghi scottati

12.00 €

AGNELLO..."sperando di avere solo costolette"

Agnello scottato, purè di patate, friggitelli

15.00 €

SEMPLICEMENTE..... SALSICCIA, PROVOLA E FUNGHI

Salsiccia, provola e funghi

12.00 €

BOMBETTA..."dalla vicina Puglia"

Capicollo di maiale, pancetta, caciocavallo

12.00 €

POLLO ARROSTO

Pollo allevato a terra cottura "LOW E SLOW", le sue patate.....ma fritte

12.00 €

MUSSILLO DI BACCALA'

Baccalà islandese dissalato in guazzetto di pomodorini, olive e capperi

15.00 €

N'PURE E PATAN'

classico, ai funghi, al caciocavallo, al tartufo, alle erbe,

alla provola, al crudo, ai quattro formaggi

5.00 €

N'CONTORNO

PATATA RUSTICA FRITTA

5.00 €

PATATA SCHIACCIATA AL CRUSCO

6.00 €

VERDURE GRIGLIATE

8.00 €

INSALATA A FOGLIE VERDI

5.00 €

Coperto e servizi

coperto

2.00 €

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