Menù Suscitiamo Cucina Italiana & Sushi a Grumo Appula: Sfoglia il menù completo

Nell’attesa

Sticks di patate dolci

5 €

Scagliozze alla barese con salsa al pepe verde

5 €

Tortino flan di verdure con fonduta di parmigiano al basilico

6 €

Polpette al pachino , crema di pistacchio e fior di latte

6 €

polpette al ragù napoletano , stracciatella e pane carasau

6 €

Polpette di salmone al brandy e zucchine

6 €

Polpo rosticciato alla mediterranea letto di patate aromatizzate

7 €

Tacos (2pz ) salmone marinato , stracciatella , teriaky e basilico

7 €

Tacos (2pz ) tonno stracciatella, pomodoro secco, crumble di tarallo, mayo allo zafferano

7 €

Gamberi in tempura 4 pz

7 €

Gambero in tempura con salsa pistacchio 4pz

7 €

Tartare di tonno e avocado ponzu e sesamo

10 €

Tartare di salmone e avocado riduzione alla soia

10 €

L’Asassina

La classica

11 €

Assassina stracciatella

12 €

Assassina stacciatella e tartare di tonno

14 €

Assassina al fior di latte salmone e pistacchio

14 €

Assassina con crema di tartufo e cremoso stracciatella affumicata

15 €

I Primi

Cacio&pepe con tartate di tonno

13 €

La carbonara sbagliata , tagliolini con guanciale croccante e confettura ai fichi

14 €

Orecchiette al pomodoro datterino , funghi salsiccia punta di coltello

13 €

Tagliolini ai frutti di mare , straccietti di salmone marinati ai lime

14 €

Linguine alla polpa di riccio con emulsione all’aglio e prezzemolo e mandorla di toritto

19 €

I Secondi

Frittura mista con doratura di calamari , gamberi , e paranza

20 €

Filetto di maialino sfumato al brandy e salsa ai tre pepi

14 €

Straccietti di angus irlandese glassato al miele, e salsa demi glace

15 €

Filetto di persico agrodolce in crosta aromatizzata al line

16 €

Lingotto di salmone glassato, marinato agli agrumi

13 €

Street food

Panino con polpo

Alla piastra , olio evo, pesto al basilico , spaghetti di zucchine al lime datterino confitt , chips di patate aromatizzate allo zenzero

12 €

Panino con tartare di tonno

In agrodolce , crema di burrata, zucchina aromatizzata menta e limone, chips di patate dolci mayo al miele

12 €

Burger di chianina

Caciocavallo fuso e stracciatella e pomodori secchi misticanza , salsa ai tre pepi

12 €

Burger di scottona

Fonduta di pecorino , stracciatella affumicata , datterino zucchina marinata, pesto al basilico e pistacchio

12 €

Burger di angus argentino

Mouse di parmigiano reggiano , cipolla caramellata cheddar e pomodoro secco , mouse al brandy

13 €

Dalla pasticceria

Sporcamuss con crema pasticciera

5 €

Tiramisù

Suscitiamo con cremoso ciocco caffè

6 €

Cheesecake

Con salsa ai frutti o crema di pistacchio

6 €

Menu sushi - primi al wok

Udon croccanti al pistacchio

Spaghettone Udon croccante bocconcini di salmone marinato , salsa e granella al pistacchio

14 €

Udon all ‘assassina

Spaghettone udon croccante stracciatella e tonno marinato

14 €

Menu sushi - sashimi

Salmone 4pz

6 €

Tonno 4pz

6 €

Menu sushi - nigiri

Salmone 2pz

5 €

Tonno 2pz

5 €

Sushi giò 2pz

Salmone crema di stracciatella e ponzu

5 €

Salmone e tartare di salmone scottato ponzu e tobiko

5 €

Tonno crema di stracciatella e soia

5 €

Tonno e tartare di tonno scottato ponzu tobiko

5 €

Roll al salmone 8pz

Salmoroll

Salmone creama di bufala avocado teriyaki mayo line e kataif

12 €

Suscitiamo

Salmone avocado fior di latte, sesamo sauce mayo allo zenzero tobiko

13 €

Genovese

Salmone crema di bufala avacado , pesto al basilico e polvere di noci

12 €

Diavolicchio roll

Salmone avogado, crema di bufala agrodolce al miele e pepe al limone

12 €

Passion roll

Salmone, avogado, mango suoce , wakame teriyaki e kataifi

14 €

Roll al tonno 8pz

Tunaroll

Tonno avocado crema di bufala , ponzu, teriyaki mandorle tostate

12 €

San marzano

Tonno fior di burratina avogado , tuna flambè , crema di bufala, mandorle , pomodoro disidratato

13 €

Suscitiamo super roll

Tonno avogado , guacamole , sesamo souce pistacchio e teriyaki

13 €

Gustoso

Tonno, salsa e granella di pistacchio, avocado crumble di tarallo

13 €

Roll al gambero 8pz

Hot roll gambero

Gamb avocado ,crema bufala salmone sweet chili , wakame , croccante

12 €

Pistacchissimo

Gambero in tempura , bufala , mandorle di toritto , crema e pepite di pistacchio pistacchio di bronte

13 €

Exotic

Gamgero in tempura , bufala ,avocado guacamole, mango,tobiko ,mayo jappo e lime

12 €

Orange ponzu

Gambero cotto avocato tartar di tonno , orange ponzu , tobiko ,kataify

12 €

Mini "lobster"

Gamb.temp. Zucchina guacamole salmone flambato, crema di bufala ,friggitello , lobster juice

14 €

Special roll 8pz

Gambero al quadrato

Gambero rosa scottato, carota gialla di polignano wakame , gambero rosso olio e mayo jappo

18 €

Savelletri

Tataki di tonno , crema di bufala , mango ponzu polpa di riccio

18 €

Lobster NY

Astice, pomodoro ,olio al basilico mayo line , carasau tobiko

19 €

Roll del macellaio

Carbonara roll

Battuto di carne scottata, crema alla carbonara e guanciale croccante pepe al limone

14 €

Zampina roll

Zampina scottata, fior di latte pomodoro secco confettura di cipolle caramellata, mandorle tostate

13 €

Ubria roll

Battuto di salsiccia di norcia scottata stracciatella affumicata , crema di tartufo e confettura ai fichi

14 €

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