Menù Hotel Ristorante Cibarium a Gualdo Tadino: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Rollè di trota, su erba al vapore e pomodorini confit

8 €

Pane Bruscato con Pate leggero di fegatini

8 €

Carpaccio Agrumato di Scottona, pepe rosa, olio nocciole e misticanza

8 €

Flan di favette e ricotta, crema di zafferano e Tartufo

8 €

Pasticcio di cacciagione e il suo pan brioche

8 €

Portata principale

Strangozzi umbri, ragù bianco e pesto rustico

10 €

Mezzelune farcite di porcini, e concassè di pomodorini

10 €

Agnolotti di carne, saltati miele, pecorino e semi di papavero

10 €

Carnaroli mantecato salsiccia nostrale, e zucca alle due consistenze

10 €

Gnocchi di patate rosse, fatti a mano, al sugo di cinghiale

10 €

Secondo

Agnello scottadito con ciuffetto di erbe di campo

15 €

La Solita Tagliata ( rucola, pomodorini, grana)

15 €

Cinghiale stufato e la sua crescia

15 €

Faraona farcita salsiccia e olive

15 €

Petto d’anatra scaloppato con salsa aglio e rosmarino

15 €

Dessert

Mi-cuit al cioccolato, gelato alla stracciatella e salsa alla vaniglia

6 €

La nostra Roccjata, con salsa alla cannella

6 €

Bavarese al caffè e bayles, e salsa al caffè

6 €

Rubik di piastacchio e salsa ai frutti rossi

5 €

Bevande

Acqua in bottiglia

2 €

Caffè

1 €

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