Menù Osteria Della Merla a Gualtieri: Sfoglia il menù completo

Coperto

Coperto

3 €

Antipasti

TAGLIERE DELLA MERLA

Prosciutto crudo 27 mesi, fiocchetto, salame Felino, pancetta Piacentina, mortadella IGP, giardiniera della casa e gnocco fritto

17 €

CULACCIA DI LANGHIRANO

Con crostino e burro salato (salumificio Bulgarelli)

15 €

GNOCCO FRITTO

4 €

POLENTA FRITTA

Di farina di Storo con lardo di Colonnata, gorgonzola e pancetta

11 €

LUCCIO IN SALSA CON POLENTA

15 €

CANNOLO EMILIANO

Cannolo salato al lambrusco ripieno di mousse di parmigiano 30 mesi delle vacche rosse con crema sedano verde

12 €

BACCALA MANTECATO

Polenta fritta, baccala, crema di sedano

11 €

RATATOUILLE INVERNALE

Zucca,sedano rapa, pomodoro, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore romano, zucchina

10 €

PURE DI FAVE E CICORIA CON FRISELLA

Fave, cicoria/Catalogna, frisella.

11 €

SALAME FRESCO SFUMATO AL LAMBRUSCO BIANCO

Servito con polenta fritta

11 €

Primi Piatti

TUTTA LA PASTA VIENE PRODOTTA ARTIGIANALMENTE DALLA NOSTRA CUCINA

Tutti i nostri prodotti possono avere contaminazioni di glutine

€

CAPPELLETTI IN BRODO DI CAPPONE

13 €

TORTELLI DI ZUCCA DEL CONTE GUARIENTI

13 €

TORTELLI VERDI BURRO E SALVIA

13 €

CAPPELLACCI DI STRACOTTO DI CARNE E MELA

Con burro alla curcuma e pancetta croccante

14 €

TORTELLI CACIO E PEPE

Con riduzione di lambrusco, carpaccio di angus e pepe macinato.

13 €

RISOTTO LAMBRUSCO E SALSICCIA

Minimo 2 Persone

12 €

GNOCCHETTI “LIGABUE”

Gnocchi di patate e ragout bianco di fassona

13 €

Secondi Piatti

TARTARE DI FASSONA DELLE LANGHE

Carne Bovina (macelleria Martini), acciughe, capperi, crema inglese al parmigiano e cialda corallo.

17 €

TAGLIATA DI FASSONA DELLE LANGHE

(12 mesi Macelleria Martini) con crema di cipolle e patate arrosto

21 €

FILETTO DI ANGUS IRLANDESE ALLO STRACCHINO

Carne di Bovino (razza Angus Irlandese), salsa stracchino, patate arrosto.

25 €

ROSA DI PARMA CON PATATE

Filetto di manzo, culaccia, parmigiano, riduzione di marsale e lambrusco, patate al forno

28 €

GUANCIALINO DI MAIALE IN UMIDO

Con polenta

16 €

BACCALA ISLANDESE IN TEMPURA

Con verdure fritte e crema di topinambur

16 €

Polpo arrostito con crema di zucca e polvere di capperi

Polpo, zucca, patata dolce, capperi

19 €

FILETTO DI MAIALE ALLA SENAPE CON VERDURE

16 €

TERMINANDO DOLCEMENTE

ZUPPA INGLESE

6 €

SBRISOLONA CON ZABAIONE

6 €

SEMIFREDDO ALLA SBRISOLONA

6 €

MOUSSE AI 3 CIOCCOLATI

6 €

Bavarese all'arancia su brownie al cioccolato

Crema d'arancia e cioccolato fondente

6 €

PARFAIT AL LIMONCELLO SIFONATO

Con biscotto Alla mandorla

6 €

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