Recensioni di Enoteca Dell'azienda Vitivinicola Biologica Zuffa, Imola

Abbiamo organizzato l'addio al celibato ad un nostro amico in questo bellissimo posto, la serata si divideva prima in un tour del luogo accompagnati dal proprietario che ci spiegava con grande dedizione per il suo lavoro nonché passione, cultura, e la giusta dose di ironia il processo di vinificazione partendo dai vigneti passando per i vari vini che producono e come li producono, dandoci tante informazioni utili anche per il nostro mangiar bene. La serata proseguiva con una cena con antipasto, due primi, un secondo e dolce tutti accompagnati da dei vini in abbinamento serviti da lui stesso dando spiegazione di ciascun vino, tutti ottimi. Siamo rimasti tutti contenti della serata e non posso che consigliare questo luogo per eventi e per chi vuol bere del buon vino.

Siamo stati ospiti di Augusto, io e il mio compagno, sabato 20 agosto per il tour dei vini e la vinificazione con successiva degustazione abbinata alla cena. Non a caso uso il termine "ospiti": Augusto ci ha accolti e fatti sentire a nostro agio sin da subito, rivelandosi una persona veramente piacevole oltre che un ottimo Cicerone e, senza ombra di dubbio, un Esperto. Iniziamo dal tour: la spiegazione dei processi di coltivazione delle uve, lo stoccaggio e tutto il lungo (e raffinato!) processo di vinificazione intreccia concetti complessi a spiegazioni esaustive e comprensibili anche per chi non mastica argomenti come chimica e agronomia. Siamo rimasti affascinati dalla complessità, il rispetto e la sensibilità con cui si trae il meglio da ciò che la natura ci offre. Successivamente, la cena con degustazione: il menù si compone di 5 portate (2 antipasti, primo, secondo,dessert) in cui Augusto si è rivelato, in aggiunta a tutte le sue buone qualità, anche un cuoco eccellente. L'atmosfera è stata piacevole e distesa (un plauso alla pazienza per aver risposto a tutte le nostre domande da degustatori "profani"), il cibo ottimo , i vini...superlativi! Infatti non abbiamo resistito e abbiamo acquistato due bottiglie del nostro vino preferito. Dopo la cena, una lunga passeggiata è stata necessaria, ma chiaramente la Qualità si manifesta anche il giorno dopo: nessun mal di testa o stomaco attorcigliato, solo bei ricordi. Esperienza caldamente consigliata, formativa sotto ogni aspetto, ha segnato una linea di demarcazione tra "prima" e "dopo", non riuscirete più a bere vini di scarsa qualità! Grazie ancora Augusto per averci dedicato il tuo tempo e la tua capacità!

Mi sono fatto spedire del vino fino in Australia da gran che e' buono.. Impeccabile davvero, un rosso da mille ed una notte. Inoltre, grande disponibilita' del personale nell'organizzare la spedizione dall'altro lato del mondo. Grazie di cuore

Augusto il titolare ti trasmette subito la sua passione per i suoi vini e l’ottima cucina. Una serata fantastica, animata dalla passione e dalla competenza di Augusto, cantiniere e oste impeccabile, competente, cordiale

Ci è stata regalata un’esperienza in questa cantina,e penso ne valga la pena. Oltre alla buona cucina e ottimo vino ,abbiamo trovato Augusto una persona che trasmette l’amore e la passione per quello che fa,gentilezza e cortesia e professionalità Consigliatissimo!

Serata magica! Abbiamo mangiato e bevuto divinamente in un'atmosfera calda e intima. E poi.....quanto ci siamo sentiti coccolati dal signor Zuffa! È una persona eccezionale. Complimenti Cantine Zuffa .

Un posto magico per degustare ottimi vini e pietanze locali. Augusto è stato una guida attenta e preziosa nel consigliare il giusto accoppiamento ai diversi piatti. La location è calda e accogliente; trascorrere una piacevole giornata con amici, sorseggiando vini strepitosi come il sangiovese e il pignoletto. Da provare e riprovare.

Ci veniamo tutti gli anni a fare rifornimento di vino(sublime) e ne approfittiamo per fare una cena, Augusto è super ti fa sentire a casa e ti descrive ogni vino che provi!!Ormai è una tappa fissa!!

Abbiamo cenato da Zuffa la sera dell'8 marzo ed è stata una serata perfetta. Non solo per il cibo, i vini e i cocktail, ma anche per la squisita accoglienza.

Splendida serata passata con un gruppo di amici, locale bello ed accogliente, abbiamo mangiato benissimo e l’abbinamento dei vini con le pietanze è stato perfetto, Augusto molto disponibile per tutta la cena, esperienza da ripetere.

Augusto è un oste attento e simpatico, grande passione e conoscenza dei vini. Pranzo mediamente buono, proposte semplici, ma buona la qualità. Bella la struttura e gli spazi sia interni che esterni, qualche nota che stona nell'arredamento.

Ottimi vini, Augusto è semplicemente il Top , esperto di vini ,e in particolar modo si mangia benissimo!!!

Serata strepitosa: vini, piatti, abbinamento, compagnia, ospitalità ineccepibili; esperienza da ripetere. Non vedo l' ora di tornare.

Buon ed assortito aperitivo ottimo brut, ambiente accogliente

Bellissima esperienza da ripetere. Ci siamo recati dopo telefonata alla cantina Zuffa, Augusto i ha subito accolti con sorriso , volevamo acquistare vini e ci siamo fermati a degustarli assieme a ottimi saluti artigianali tutto talmente di alto livello che alla sera siamo tornati a fare la degustazione serata tartufo abbinata ai vini. Esperienza unica, vino di altissimo livello che nonostante ne abbia bevuto tantissimo, ho digerito benissimo e la mattina dopo ero lucidissima. Grande ammirazione per Augusto persona socievole preparatissima che nelle sue parole e descrizione dei suoi prodotti si sente l’amore la volontà e l ‘impegno che ci mette! Infatti i suoi vini sono di altissimo livello . Ci porteremo con grande gioia i nostri amici perché qui si fa veramente bella figura. Esperienza consigliatissima, noi diventeremo ottimi clienti. Grazie Augusto

Una bella esperienza, che ripeterò. Il signor Augusto ha passione per ciò che fa e lo dimostra quando parla del suo vino e della sua terra. Una degustazione piacevole. Il vino ottimo. Grazie Caterina Ferrara

Ci trovammo in Romagna per un breve viaggio enogastronomico e all'ultimo abbiamo aggiunto una tappa un questa cantine che si è rivelata una splendida realtà. Augusto è stato molto disponibile, accogliente e professionale. Ha colto subito il nostro stile e il nostro interesse e ci ha accompagnato in questa vista. Consigliato

Siamo stati da Cantine Zuffa per il tour del vigneto e della cantina, guidati dal signor Augusto, esaustivo in ognuna delle spiegazioni dei processi di vinificazione. Abbiamo apprezzato particolarmente la sua professionalità e gentilezza. Ottimi i vini degustati durante il pranzo a base di ottimi piatti della tradizione locale. Esperienza positiva e sicuramente da ripetere!