Menù Villa Porro Pirelli - Ristorante del Conte a Induno Olona: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Insalatina di carote croccanti, cetriolo, avocado e cuore di palma al coriandolo

Salad with crispy carrots, cucumber, avocado and coriander palm heart

14.00 €

Carpaccino di polpo mediterraneo con agliata di fagioli toscanelli alla limoncella e riccioli di sedano

Mediterranean octopus carpaccio with lemon sauce and curls celery

15.00 €

Timballino di fave con mousse di pecorino, pesto di rucola e pomodorini confit

Timbale of broad beans with pecorino mousse, rocket pesto and confit cherry tomatoes

16.00 €

Battuta di frutta al coriandolo e martini dry con mazzancolle marinate e piccoli ortaggi

Coriander and dry martini fruit beaten with marinated shrimp and small vegetables

17.00 €

Tartara di manzo: filetto di chianina sminuzzato servito con i suoi condimenti e uovo fresco

Beef tartare: chianina fillet chopped up served with its condiments and fresh egg

20.00 €

Pasta & Riso

Risotto sfumato al prosecco con capesante oceaniche e lime (min. 2 persone)

Prosecco nuanced risotto with oceanic scallops and lime zeste (min. 2 people)

18.00 €

Risotto mantecato al mirtillo di bosco e stracchino (min 2 persone)

Creamed bluberry and stracchino risotto (min 2 people)

16.00 €

Tagliolini di pasta fresca saltati con crema di branzino e vongole veraci

Tagliolini with fresh pasta sautéed with sea bass cream and wild clams

17.00 €

Ravioli farciti con crema di noci e formaggio su ristretto di carne

Stuffed ravioli with walnut cream and cheese over meat reduction

15.00 €

Paccheri di Gragnano al ragù di cinghiale con pinoli e scaglie di Cacioricotta

Paccheri di Gragnano with wild boar ragout with pine nuts and flakes of Cacioricotta cheese

17.00 €

Pesci & Carni

Tortino rustico con verdure, patate e cicoria su vellutata di Asiago D.O.P

Rustic pie with vegetables, potatoes and chicory on velvet Asiago D.O.P

15.00 €

Entrecote di vitellone scottata all’olio di timo, patate novelle, pomodoro grill e ristretto di nebbiolo

Veal entrecote with thyme oil, new potatoes, grill tomato and nebbiolo sauce

20.00 €

Stinco di agnello glassato al forno con purea di zucca mantovana D.O.P, punte di asparagi e taleggio

Baked lamb shank with Mantua pumpkin puree D.O.P, asparagus tips and taleggio cheese

20.00 €

Darna di cernia in crosta di pane e mandorle su stufatino di ortaggi stagionali

Grouper’s slice in bread and almond crust on a seasonal vegetables

18.00 €

Trancetti di merluzzo mediterraneo agli agrumi e timo con broccoletti e mousse di patate viola

Slices of Mediterranean cod fish with citrus fruits and thyme with broccoli and purple potato mousse

18.00 €

Dessert

Millefoglie scomposta con mele disidratate crema inglese e riduzione di vin brulé

Decoupled millefeuille with dehydrated apple custard and a reduction of mulled wine

8.00 €

La tagliata di frutta fresca e nutriente servita con gelato alla fragola

Sliced fresh and nutricions fruit served whit strawberries ice cream

8.00 €

Bavarese al frutto della passione, crumble di nocciole e purea di mango

Passion fruit parfait with halzelnuts crumbe and mango pureè

8.00 €

Tortino cremoso al the verde e vaniglia con mousse alla cannella e cialdina croccante

Green tea and vanilla creamy pie with cinnamon mousse and crunchy wafe

9.00 €

Charlotte di pan di spagna con spuma di pistacchio e salsa al cioccolato e rhum

Sponge cake Charlotte with pistachio mousse and chocolate and rum sauce

8.00 €

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