Recensioni di Hostaria Dietro Le Quinte, Jesi

Ambiente molto intimo e elegante. Abbiamo preso due menù degustazione di pesce che ci hanno spiazzato dalla bontà. Piatti molto curati e pieni di diversi sapori e personale disponibilissimo. Prezzo ottimo almeno per le degustazioni.

Prenotato con largo anticipo direttamente da internet. Metto 5 stelle solo perché non posso metterne 10. La location è strepitosa: luci soffuse all'interno e veranda fuori. Il menù da noi scelto era amalgamato alla perfezione. Ho assaggiato tutto, anche quei cibi che solitamente non mi entusiasmano (frutta in primis) e ho molto apprezzato TUTTO quello che ho mangiato. Non c'è stato nulla di sbagliato: le quantità perfette, il servizio super professionale e cortese, e in più abbiamo avuto un'entree e prendessert e dessert offerti dalla casa. Insomma, nella vita si può non mangiare, ma non si può non venire all'Hostaria dietro le quinte.

Sono già stata un paio di volte e ho deciso sempre di prendere il menù a scelta dello chef, che non ha mai deluso le aspettative. Una delicatissima cucina che spazia da particolarità poco conosciute come il Katsuobushi ad elementi del nostro territorio. Tutto eccezionale, anche il personale attento, formale e alla mano.

Atmosfera davvero piacevole, cibi molto raffinati e davvero deliziosi, personale assolutamente competente e cordiale. Torneremo sicuramente

Ingredienti ricercati e piatti particolari e con qualche azzardo ben riuscito. Buon servizio e carta dei vini.

Esperienza gustativa veramente ottima Servizio veramente ottimo Location intima ed originale Ottimo menù. Abbiamo cenato con la degustazione "platea" menù a base di carne veramente squisita e giusta quantità, allego foto. Consigliatissimo.

Siamo stati due volte da Hosteria a Jesi e consiglio a tutti questa esperienza. Cordiali, preparati, carta dei vini di ottima qualità, piatti innovativi ma non troppo azzardati. Consiglio di provare il menù degustazione se si va per la prima volta. Devo però aggiungere di aver notato un calo nelle porzioni, rispetto alla volta in cui siamo andati lo scorso settembre, e anche il menù degustazione di per sé meno interessante con un piatto di gnocchi al sugo di ostriche per noi veramente troppo deciso di gusto.

Meriterebbero una Stella Michelen. Locale molto curato, il giardino dove si mangia e molto bello e crea assieme alle illuminazioni una atmosfera gradevole e particolare. Servizio ottimo, sempre attento e cordiale. Il cibo è di qualità con estetica essenziale e colorata. Sapori ricercati, con tendenza nel ricordare i piatti tradizionali. I menù degustazione sono vari e ricchi. Carta dei vini ampia e varia. Grazie per la serata. A presto.

Luogo moderno e molto accogliente. Cucina ricercata, qualità ottima. Le portate sono fatte di accostamenti insoliti ma il risultato è molto buono. Assolutamente da provare se siete a Jesi centro!

Ho prenotato un tavolo per San Valentino, volevo festeggiare a dovere e devo dire che il mio palato ha urlato di felicità. Come ha detto la mia compagna durante la cena “il mio palato non è mai stato cullato così”! Cena impeccabile, ogni singolo piatto aveva una storia tutta da narrare. Equilibri perfetti. Mai stata così bene! Personale molto cortese e che ci ha fatto subito sentire a nostro agio con lo spirito del ristorante. Sicuramente ritornerò molto presto!