Menù Mauro Ricciardi Alla Locanda Dell'Angelo a La Spezia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Trota di Equi

Trota di Equi marinata alle erbe leggermente affumicata, insalatina di stagione, panna caida e pan brioche

15 €

Mare al Vapore

Classica vaporata di mare, avocado, cipollotto e pomodorini

18 €

Mazzancolle

Mazzancolle polentina di castagne, olio al rosmarino e pinoli tosta

20 €

Coniglio

Rollè di coniglio in porchetta, crema di asparagi, punte di asparagi croccanti e maggiorana

18 €

Primi Piatti

Risotto allo zafferano e capasanta

Risotto allo zafferano, capasanta mantecato al carpino

22 €

Raviolo

Ravioli di zucca, gorgonzola dolce e guanciale croccante

16 €

Tagliolino Mare

Tagliolino all'uovo fatto in casa, frutti di mare e fagioli

18 €

Maltagliati

Maltagliati di grano arso al ragù bianco di anatra

16 €

Secondi Piatti

Pescato

Trancio di pescato alla Ligure, con pomodori datterini, capperi, patate ed olive taggiasche

25 €

Baccalà

Filetto di Baccalà in olio cottura, foglie di spinaci saltati e fonduta di parmigiano

20 €

Grigliata di Mare

Grigliata mista di mare e verdure di stagione

28 €

Faraona

Faraona a bassa temperatura, lardo di Colonnata, patate arrosto ed il suo fondo

22 €

Agnello

Costolette di agnello, riduzione all'anice stellato e cipolla in agrodolce

25 €

Dessert

La Carta Dei Dessert Viene Aggiornata Ogni Settimana.

8 €

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