Recensioni di Ristorante Vascello Fantasma, Laigueglia

Ottima posizione con vista sul mare, ambiente fine con personale preparato e molto accogliente. C’è la possibilità di mangiare sia all’interno che all’esterno del ristorante. Il menu presenta proposte particolari e piatti della tradizione, il tutto ben riuscito.

Cena splendida sulla spiaggia con la mia fidanzata. Cibo davvero buon con abbinamenti particolari ma mai azzardati, servizio di livello con tanto di simpatia (ed è diventata una cosa molto rara, sopratutto in Liguria), carta dei vini sfiziosa. Sicuramente non si spende poco (220€ per due portate, bottiglia di vino da 75€ e dolce) ma ne valse assolutamente la pena! Ci torneremo con grande piacere!

Un'esperienza sensoriale unica. Una qualità di prodotti altissima mai provata in nessun ristorante. Un'attenzione ai minimi dettagli e particolari che fa trasparire una grande passione e una professionalità incredibili. Coccolati con educazione serietà dall inizio alla fine della cena con la spiegazione essenziale e precisa di quanto ti veniva servito a tavola e di cosa c era in tavola, dall'olio extravergine d'oliva della piana di Albenga ai quattro sale speziati incredibili. A partire dal nostro tavolo all'aperto dove si vedeva il mare e si sentiva l infrangersi delle onde ,si è accompagnati dalla brezza marina tutto il tempo...... meraviglioso! Ci accolgono con un aperitivo e un conetto di soufflé di trombette che è una chicca. Capisci già tutto da lì.....sai che sarà una cena fatta di ingredienti a volte semplici altre ricercati ma di altissima qualità sempre. Come antipasto abbiamo preso GRAN CRUDO DI PESCE (nome azzeccatissimo) composto da ostrica, scampo,gambero viola,capacità,3 filetti di pesce,3 tartare ....il sapore di mare in bocca ,freschissimo,divino. Tagliolini all'aragosta mai mangiati così unici essenziali buonissimi. Medaglione di pescatrice farcito con gambero viola allo spek su crema di patate all'olio extravergine di oliva delicato il contrasto tra gambero e spek ma dal gusto deciso . Io vi dico che non potete nella vita non regalarvi un esperienza culinaria così. Provate voi stessi ad assaporare il mare in una cornice fatta da professionisti. Un grazie particolare a Matteo Zanoni per tutto ,allo Chef e a tutto il personale super gentile attento e preparato. Super consigliato. TOP.

Cari viaggiatori Cosa dire di questo ristorante: location stupenda con tre proposte di sedute, interna, esterna o sulla spiaggia. Matteo e sempre più preparato e attento al cliente, confermo la sua lista dei vini composta da una ampia selezione di etichette di alta qualità che copre tutto il territorio nazionale con l'aggiunta di buona scelta di vini internazionale. Il personale di sala è preciso e addetto al servizio coordinato in modo discreto dal maitre che al tavolo si dimostra sempre capace e "conviviale" con i clienti Tutti i piatti sono preparati con cura usando materie prime di alta qualità lo schef e la sua giovane brigata hanno preparato un menù vario con proposte di pesce e di carne, attente ai sapori del territorio, questa volta un complimento particolare va al risotto che ha meritato i complimenti e il bis da parte della nostra grande esperta , buona attenzione anche ai commensali con intolleranze. I dolci sono preparati da loro con qualita di alta pasticceria. Eccellenti anche l'entree e la piccola pasticceria di arrivederci. Il costo è proporzionato alla qualità del cibo , del servizio e della location. Questo Locale è il vero fiore all'occhiello della ristorazione per Laigueglia una vera "bomboniera " come diciamo a Milano. Provatelo poi mi direte. E come si conviene : " se lo dice l'Alberto stai certo "

Al momento il ristorante numero 1 a Laigueglia. La qualità si paga, ma la assapori tutta. Pesce ottimo. Servizio ottimo, sorridenti e simpatici (anche con la mia bambina). Ottima lista di vini. Per amatori della buona cucina.

Locale molto bello, atmosfera rilassante,cibo ottimo,servizio molto attento e Matteo gran timoniere, descrive i piatti e la sua cantina con orgoglio ed esperienza. Bravi!

Impeccabile sotto ogni aspetto, abbiamo pranzato con pietanze di altissimo livello cucinate in maniera davvero TOP, siamo stati benissimo e coccolati dai camerieri e dal proprietario, persone davvero speciali che sanno fare bene il loro lavoro. Alla prossima. Buon anno.

Location e servizio buono, il polpo come antipasto ottimo, peccato che devi prendere La lente d'ingrandimento per poterlo mangiare, si, le portate sono un po' misere, tanto è vero che ci siamo abbuffati di pane e grissini, d'altronde è il servizio che offrono certi tipi di locali, l'unica nota stonata è che eravamo lì per festeggiare un compleanno e invece di fare una tavolata unica hanno pensato bene di separarci facendo due tavoli. Vascello se non cambi qualche cosa, io, per voi diventero un fantasma !!!

Ristorante ricercato ed esclusivo, servizio da coccola, menù veramente interessante e di alto livello. Cantina all'altezza della struttura. Il riso carnaroli al bergamotto con tartare di gambero rosa e cioccolato fondente è da stella. Prezzo in linea con il servizio offerto.

Ottimo ristorante sul mare nello splendido borgo di Laigueglia . Servizio impeccabile, piatti curati non solo esteticamente. Matrie prime importanti e risultati notevoli.