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Antipasto
Tonno in camicia, uovo cremoso, pomodoro bianco e nizzarda
18.00 €
Carpaccio pontino, anguria pontina disidratata con rucola, caprino e artemisia
18.00 €
Lingua tonnè con peperone di pontecorvo in conserva
18.00 €
Piatto
Terrina di seppia, piselli e mentuccia
18.00 €
Quaglia arrosto con maionese alla mentuccia
18.00 €
Risotto alla milanese croccante, zafferano del circeo e ossobuco
18.00 €
Dessert
Pesche al vino, pannacotta al basilico e flambè
10.00 €
Gianduiotto
10.00 €
Fetina con semifreddo alla ricotta e composta di visciole
10.00 €
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