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Antipasto

Crudo di Pesce e Crostacei

Crostacei e Tartare di pescato

25 €

Gamberi

Al vapore, porcini marinati, finferli, patate schiacciate e sugo di arrosto

23 €

Granseola

Con carciofi crudi e maionese vegetale

17 €

Cape Sante al Brandy

(Il prezzo è da considerarsi al pezzo)

5 €

Calamari

Humus di ceci, polvere di cappero e profumo di mandarino

17 €

Canoce al Vapore

Finocchi cotti e crudi, salsa al vino bianco profumata all’erba cipollina

17 €

Insalata Autunnale

Alici del Cantabrico, melograno, zucca marinata, yogurt e crostini alla zucca

5 €

Portata principale

Raviolino

Ripieno di zucca, gamberi viola e porcini

18 €

Spaghettone Gentile

Spaghettone Gentile, con vongole, porro, caviale “Giaveri” e limone

18 €

Gnocchi

Gnocchi di patate arrostiti, cavolfiore, bottarga di tonno e pane croccante

18 €

Rigatone Gentile

Con puntarelle alici e burrata

18 €

Secondo

Trancio di pescato

Del giorno con contorno di stagione

25 €

Piovra arrostita

Crema di fagioli, lardo e sedano verde

22 €

Calamari

ai ferri con contorno abbinato

22 €

Baccalà

Dissalato, cotto a bassa temperatura, “saor” e spuma di patate

25 €

Mazzancolle ai ferri

Nostrane ai ferri

25 €

Sogliola

Rotolino di sogliola nostrana, carciofi e salsa al vino bianco

25 €

Dessert

Amade e caffè

Cremoso mandorla e caffè, tenerina al cioccolato al latte, gelato al cioccolato fondente e grue, mandorle sabbiate e zuppetta di mandorle

10 €

Uva

Frangipane alle mandorle, sorbetto e spuma all’uva fragola e cremoso al cioccolato bianco

10 €

Savarin al rum

Crema chantilly e gelato alla vaniglia

10 €

La tatin di Riccardo

Tarte tatin di mele con gelato al caramello

10 €

Fior di latte e Donnafugata

Gelato al fior di latte con olio “Donnafugata” versato a crudo

6 €

Sorbetto

Sorbetto limone e basilico

6 €

Sorbetto

Sorbetto ananas e lime

6 €

Drinks

Bottle of water

2 €

Coffee

2 €

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