Menù Primè Restaurant a Lecce: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Baccalà in tempura

Baccalà fritto con salsa in agrodolce

12 €

Carpaccio di manzo

Crudo di chianina, tuorlo fritto, capperi & senape

12 €

Seppia ai ferri

Seppia scottata, maionese allo zafferano, Pomodorini confit & rucola

14 €

Tartare di gambero

Crudo di gambero rosso, burrata, pistacchio & kataifi

16 €

Frittura di calamari & gamberi

16 €

Tagliere primè

Capocollo di martina franca, spalla cotta, Chorizo de bellota iberico, paleta de bellota iberica, pancetta stesa

18 €

Primi

Orecchiette al pomodoro

10 €

Cavatelli capocollo, burrata & pomodorini secchi

12 €

Carbonara di tonno • calamarata

16 €

Linguina ai ricci

20 €

Tagliolino porcini e tartufo

25 €

Secondi

Guancia di vitello

Guancia brasata al vino rosso, crema di fave & polenta soffiata

14 €

Lingotto di fassona

Scottata di fassona, verdure di stagione & demi-glace

14 €

Tataki di tonno

Tonno in crosta di anacardi, carciofo fritto & salsa teriyaki

16 €

Polpo scottato

Polpo, purè di patate viola & polvere di olive nere

16 €

Filetto di orata al tartufo

Orata cbt, petali di tartufo, crema di cavolfiore & nocciole

18 €

Dessert

Bavarese ai frutti di bosco

6 €

Bavarese al cioccolato

6 €

Delizia al cioccolato bianco & lampone

6 €

Delizia al cioccolato & caramello salato

6 €

Bianchi

Versante • agricola vallone

16 €

Chardonnay • tormaresca

18 €

Tenute serranova • agricola vallone

20 €

Noah • trullo di noah

20 €

Gewurtraminer • baron longo

23 €

Chardonnay • baron longo

23 €

Traminer aromatico • vigne di zamò

23 €

Ribolla gialla • sirch

23 €

Pinot grigio • sirch

23 €

Tiefenbrunner • müller thurgau

25 €

Falanghina • marsella

25 €

Grillo • feudo montoni

26 €

Askos verdeca • masseria li veli

27 €

Riesling • gruber röschitz

27 €

Greco • marsella

33 €

Pietra bianca • tormaresca

33 €

Rosati

Calafuria • tormaresca cl 375

12.5 €

Flaminio • agricole vallone

18 €

Tenute serranova • agricole vallone

20 €

Visione • feudi di san gregorio

25 €

Askos susamaniello • masseria li veli

27 €

Furia • tormaresca

45 €

Rossi

Flaminio primitivo • agricole vallone

18 €

Flaminio susumaniello • agricole vallone

18 €

Noah • trullo di noah

20 €

Versante • agricole vallone

20 €

Barbera rosso • asinara

22 €

Torcicoda • tormaresca

25 €

Castel serranova • agricole vallone

28 €

Dolcetto d’alba • borgogno

30 €

Quercegobbe 2019 • petra

30 €

Vereto • agricole vallone • lt. 1.5

45 €

Graticciaia • agricole vallone

65 €

Prosecco & champagne

Prosecco valdobbiadene docg brut • villa sandi

20 €

Prosecco valdobbiadene superiore docg

20 €

Extradry • villa sandi

20 €

Prosecco doc rosé brut • villa sandi

20 €

Prosecco conegliano valdobbiadene

23 €

Brut • contadi castaldi

35 €

1759 metodo classico • i pastini

35 €

Satèn • contadi castaldi

40 €

Rosé • contadi castaldi

40 €

Brut • ca’ del bosco

55 €

Brut rosé • ca’ del bosco

60 €

Brut • piper

80 €

Essential • piper

85 €

Brut • ruinart

90 €

Brut • taittinger

95 €

Brut • delamotte

95 €

Rosè • taittinger

115 €

Extra brut extra dry • veuve cliquot

120 €

Blanc de blancs • ruinart

120 €

Rosé • ruinart

125 €

Blanc de blancs • delamotte

130 €

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