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Antipasti

Cozze gratinate con panure aromatizzata alle erbette di campo

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8.00 €

Frittini artigianali misti

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10.00 €

Purè di fave e cicorie selvatiche con crostone di pane fritto

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10.00 €

Polpo cotto in pignata, secondo tradizione salentina

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13.00 €

Capocollo di Martina Franca e burratina

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15.00 €

Veli di salmone nordico marinato agli agrumi locali con bocconcini di bufala campana

16.00 €

Tartare di tonno rosso con granella di pistacchio di Bronte e scorzetta di limone su misticanza

16.00 €

Gamberi in tempura di arancia su maionese aromatizzata alla rucola selvatica e pepe rosa in grani

16.00 €

Primi piatti

Ciceri e tria

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12.00 €

Orecchiette alle cime di rapa con aglio e acciughe

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12.00 €

Gnocchetti di patate con crema di melanzane alla menta, ciuffo di stracciatella e capocollo croccante

13.00 €

Troccoli freschi con fave "nette", tentacolo di polpo e gocce di olio evo

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13.00 €

Trofie con vellutate di zucchine, gamberi allo chardonnay e veli di madorle

14.00 €

Risotto al negramaro con brasato di cardoncelli matecato al parmigiano reggiano DOP

14.00 €

Cavtelli all'arrabbiata di mare con brunoise di seppia e gamberi, mantecati al pesto di prezzemolo

15.00 €

Risotto alla marinara con bisque di crostacei e olio evo

15.00 €

Secondi piatti

Pezzetti di cavallo cotti in pignata con crostoni di pane fritto

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12.00 €

Involtini di pesce spada ripieni di cacioricotta e olive nere leccine gratinati al forno

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14.00 €

Frittura mista di pesce con paranza

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15.00 €

Tagliata di manzo con pomodorini di Salve, rucola selvatica e grana

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16.00 €

Grigliata mista di carne

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16.00 €

Grigliata di pesce

18.00 €

Costata di vitellone cotta alla brace

25.00 €

Contorno

Patate al forno

5.00 €

Cicoria ripassata

5.00 €

Insalata mista

5.00 €

Insalata con pomodori, cipolle ed olive nere

6.00 €

Desserts

Panna cotta (vari gusti)

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5.00 €

Tiramisù

5.00 €

Semifreddo (vari gusti)

5.00 €

Composizione di frutta

5.00 €

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