Menù Ristorante Cardamomo a Lecco: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Mazè (Selezione di 4 Antipasti)

‐ Composta di melanzane affumicate, pomodorini e uova strapazzate insaporita con spezie persiane e aglio ‐ Composta di lenticchie e crema di formaggio persiano, aromatizzata alla paprika dolce e guarnita con semi di papavero ‐ Mousse di avocado e ceci aromatizzata con salsa al sesamo con una spolverata di sommacco e sesamo nero ‐ Vellutata di melanzane affumicate e crema di formaggio persiano, aromatizzata con aglio e guarnita con menta essiccata e olio di oliva

24.00 €

Tagliere

Tagliere di affettati persiani e tris di formaggi persiani artigianali seguendo l'antica ricetta originale al gusto di menta fresca, cumino e zafferano

20.00 €

Piatto Principale

Soufflè di Tranci di Salmone

Soufflè di tranci di salmone con erbe aromatiche, ribes essiccato e noci, in salsa di barbabietola, carote nere e frutti rossi (Alternativa Veg)

16.00 €

Polpette di Gamberi Ripiene

Polpette di gamberi con ripieno di crema di pistacchio e olive taggiasche, servite con salsa bianca di formaggio persiano, erba cipollina, peperoni e peperoncino guajillo, scorza di limone e menta

18.00 €

Stinco di Agnello con Porcini, Fichi e Mirtillo Nero

Stinco di agnello con funghi porcini in salsa di fichi e mirtillo nero, servito con riso pregiato persiano con uova e zafferano al forno in teglia

25.00 €

Tacchino Arrosto allo Zafferano e Ribes Rosso

Coscia di tacchino arrosto in salsa di zafferano e ribes rosso, servito con riso pregiato persiano miscelato con scaglie di mandorle pelate, granella di pistacchi, scorze d'arancia, uvetta, carote e ribes, aromatizzato allo zafferano (Alternativa Veg)

23.00 €

Petto di Pollo alle Albicocche, Mandorle e Ribes

Petto di pollo cucinato in salsa di albicocche, mandorle e ribes essicato, servito con riso pregiato persiano con uova e zafferano al forno in teglia

24.00 €

Bocconcini di Pollo al Limone Verbena e Zenzero

Bocconcini di pollo in salsa di limone verbena e zenzero, aromatizzati con lime e pepe, serviti con cubetti di riso al forno e tisana di limone verbena

22.00 €

Melanzana Affumicata Ripiena

Melanzana affumicata con ripieno di lenticchie gialle, okra e riso persiano, servita con salsa di melanzane, peperoni e formaggio persiano

15.00 €

Tranci di Pesce Persico

Noce di vitello all’arancia con salsa di melograno, granella di pistacchio e chicchi Tranci di pesce persico con farcia di trigonella, coriandolo, erbe aromatiche e tamarindo, serviti con riso pregiato persiano cucinato al vapore e aromatizzato allo zafferanodi paradiso, impreziosito da foglie d’oro, servita con riso pregiato persiano con uova e zafferano al forno in teglia

25.00 €

Noce di Vitello all’Arancia

Noce di vitello all’arancia con salsa di melograno, granella di pistacchio e chicchi di paradiso, impreziosito da foglie d’oro, servita con riso pregiato persiano con uova e zafferano al forno in teglia

25.00 €

Spezzatino di Pollo al Melograno

Spezzatino di pollo marinato in salsa di melograno e granella di noci, con cubetti di melanzane irrorati con spremuta di melograno fresco, servito con riso pregiato persiano con uova e zafferano al forno in teglia (Alternativa Veg)

24.00 €

Gamberi allo Zafferano

Gamberi allo zafferano con riso pregiato persiano e aneto, piselli freschi, carote, pepe bianco e rose (Alternativa Veg)

20.00 €

Riso Persiano con Amarene

Riso pregiato persiano miscelato con amarene snocciolate, granella di pistacchi e scaglie di mandorle pelate, aromatizzato allo zafferano e servito con carne di vitello o pollo (Alternativa Veg)

19.00 €

Dolci

Torta al Cioccolato Fondente

Torta al cioccolato fondente con nocciole e cardamomo, farcita con crema di arancia e pepe

7.00 €

Torta al Pistacchio e Cardamomo

Torta al pistacchio e cardamomo, farcita con crema di ribes essiccato e pistacchio

7.00 €

Tutak

Delizioso e particolare dolce di altissima qualità composto da due tortine, di cui una con datteri freschi e noci e l’altra con pistacchio, cardamomo e rosa

7.00 €

Shirini

Degustazione mista di dolcetti speciali persiani

8.00 €

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