Menù Hostaria 2.0 a Lesmo: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Cosa dice il filetto (battuta di filetto all'italiana con condimenti a scelta)

Braccio di Ferro 2.0 - Zuppetta tiepida di spinaci con crumble di grana, nocciole caramellatie e crema di limone

Suicide Squid - tagliatelle di seppia su nido di catalogna ripassata al prosecco con uvetta e pinoli

Polpaccio - Polpo arrostito con aromi su letto di patata schiacciata

La Brianza nel Piatto (min per 2 persone) - Antipasto misto della casa con materia prima di zona

Ma sono Giapponese… - Fiori di zucca fritti con panatura karaage ripieni di ricotta di pecora serviti con insalata greca

Primi

Gnocche & Cozze - Gnocchi di patate su crema di impepata di cozze

Risutin di mare - Risotto ai frutti di mare mantecato al mascarpone

Una Norma fuori della norma - Ravioli ripieni di pomodorini, melanzane e balisico su crema di ricotta salata

La nostra Cacio e Pepe - Pasta casareccia di semola integrale con pecorino romano ai 4 pepi

Un aiuto dalla Famiglia - Cavatelli con salsiccia nostrana, panna e crema di tartufo nero

Secondi

Fish in the Barrel - Baccalà in umido alla livornese con pomodorini capperi e olive

Lo Scamone Americano - Tagliata di scamone marinato con miele, paprika, senape, peproncino e aglio servita con insalata coleslaw

Calamaro nel Calamaro - Calamaro piastrato ripieno di patate, aglio e prezzemolo su letto di crema di pappa al pomodoro fumè e spaghetti croccanti

La Frittura - Fritto misto di pesce e verdure

Maiale Medioevale - Sfilacci di coscia di maiale a bassa cottura servita con salsa di mele e cannella e purea di patate tartufate

Dessert

Tiramisù Scomposto - Baba neutro bagnato al caffè servito e glassato al cioccolato al latte con crema al mascarpone

Carpaccio di Ananas (carpaccio di ananas con coulis di pesca tabacchiera e polvere di caramello)

Crumble alle mele - Dolce tradizionale inglese con cubetti di mela cotta ricoperto di biscotti croccanti

Sorbetto alla mela verde

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