Menù Officina Culinaria a Lido di Ostia: Sfoglia il menù completo

Le Ostriche

Ostrica Marie Morganes

4.00 €

Ostrica Majestic

5.00 €

Ostrica Taburiech

7.00 €

Degustazione delle 3 ostriche

14.00 €

I crudi

Gamberi rossi di Mazara del Vallo (4 pz) con stracciatella pugliese, gel all'Aperol e salicornia

18.00 €

Tartare di tonno rosso in brodo freddo dashi, funghi shitake e alghe

15.00 €

Il Crudo (1 Marie Morganes, 1 crostaceo, 1 tartare)

17.00 €

Il Gran Crudo (le tre ostriche, 3 crostacei, 1 tartare, 1 carpaccio)

40.00 €

Antipasti di mare cotti

Antipasto di mare dell’Officina

15.00 €

Soutè di frutti di mare

12.00 €

Antipasti di terra

Lingua in salmì, aglio nero e melone

14.00 €

Selezione di salumi e formaggi

16.00 €

Primi piatti di mare

Spaghettoni alle vongole veraci, colatura di peperoni gialli, basilico e porro

14.00 €

Linguina aglio olio e peperoncino, polipetti locali, pecorino e lime

13.00 €

Gnocchetti al limone con cozze salentine, zucchine romanesche, salsa di burrata e croccante al pomodoro

12.00 €

Risotto al leggero di cacio e pepe, crudo di gamberi rossi e fiori di zucca

17.00 €

Tortelli ripieni di ricotta menta e lime, chevice di pesce bianco, gaspacho di pomodori e salicornia

16.00 €

Primi piatti di terra

Mezze maniche alla gricia e tartufo estivo

15.00 €

Agnolotti ripieni di costine di maiale al barbeque e albicocche

16.00 €

Secondi piatti di mare

Ventresca di tonno croccante, salsa bbq, susine e carote

15.00 €

Tataky di spada locale al the nero in moscow mule e pesche saturnine

21.00 €

Frittura di calamari e gamberi

14.00 €

Astice blu alla catalana

26.00 €

Pescato locale - prezzo per etto

7.00 €

Dessert

Anguria, ricotta e fava tonka

6.00 €

Mousse al dulce de leche mango e fava di cacao

8.00 €

Yogurt, cetrioli e menta

6.00 €

Mandorle, pesche e moscato

8.00 €

Terrina al cioccolato, aglio nero e passion fruit

8.00 €

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