Recensioni di Al Persef, Livigno

Ottima esperienza stellata. Sono arrivato e mi è’ stato chiesto che preferivo il tavolo classico o la mensola vista chef, ho scelto il tavolo classico. Ho deciso di prendere il menú più audace e complesso e l’ho abbinato al suo wine pairing. Sono rimasto super soddisfatto sia del percorso che dell’accoppiamento dei vini. Anche la panificazione e’ ad altissimi livelli, portano vari tipi di pane, grissini e focacce. La focaccia ad idratazione 100% e’ qualcosa di clamoroso ed unico, una nuvola croccante. Per finire complimenti anche alla pasticceria perché anche i dolci erano strepitosi. Il gelato affumicato e’ quella chicca con spettacolo che secondo me fa la differenza. Tornerò sicuramente

Non è la prima volta al Persef e non sarà l'ultima... perché è bello sentirsi coccolati! Se vi piacciono le cene gourmet non potete non andarci.

Splendida cena al Persef. Per noi una conferma dopo la prima volta dell’anno scorso. Il ristorante è curato in ogni dettaglio, pochi tavoli molto intimi, ieri sera abbiamo potuto mangiare sullo Chef’s table, un’esperienza unica. Lo chef ci ha accompagnato in tutta la degustazione, alla quale abbiamo abbinato la degustazione dei vini, tutto davvero perfetto. Molto ricercati tutti i piatti, la cura al dettaglio e alle ottime materie prime è la loro forza. Consigliatissimo, ci rivediamo l’anno prossimo.

Lo staff e il servizio sono stati perfetti, attenti e precisi, sempre gentili e cordiali. Il cibo molto buono e ricercato, sapori forti ma piatti leggeri, delicati e ricercati. Il tè finale una piacevolissima sorpresa. Locale molto carino e intimo, cucina a vista sempre molto bella

Ristorante elegante, piatti della tradizione valtellinese rivisitati in modo impeccabile dallo chef. Il personale di sala sempre attento e gentile, ed una vetrata che regala una bellissima vista sulla valle

Dopo una bella sciata ci siamo fermati presso il ristorante Sporting. È ubicato alla partenza del Carosello 3000, davanti alla fermata del bus gratuito di Livigno. Abbiamo mangiato la pizza ed è risultata davvero buona, soffice e non pesante alla digestione. Zuppa gulasch squisita. Personale gentile, celere e cordiale. Rapporto qualità prezzo ottima (vedasi scontrino in foto) Siccome albergavamo presso l'Hotel Loredana ci hanno fatto uno sconto del 10%.

Un'ottima sorpresa culinaria, locale dall'atmosfera rilassante e curata, servizio molto attento ed una cucina elegante con piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna.

Ristorante bello,servizio ed accoglienza impeccabile ,grz Giovanni,cibo eccellente un bel viaggio culinario,stanno lavorando per ottenere la prima stella ,devo dire che a mio modesto giudizio se la meritano Ottima cantina ,ottimo il rapporto qualità/prezzo Se torno a Livigno torno sicuramente

Non dare come voto il massimo, sarebbe impensabile: location molto curata, personale preciso ed attento (come ci si aspetta in un locale di questo livello), tempo di attesa tra una portata e l'altra perfetti, cibi di ottima qualità, presentati in modo impeccabili (sia nel piatto sia come vengono presentati e descritti ogni volta che vengono serviti), un vero percorso di gusto. Personalmente non amo il tocco di giapponese che lo chef aggiunge a molte pietanze, però è la sua particolarità. Particolare il pane (buonissimo nelle varie declinazioni) e il tè a fine pasto. Ti alzi sicuramente sazio e soddisfatto di questa particolare cena! Non sarebbe male se però l'ingresso al ristorante non fosse dal corridoio che porta alle camere (soprattutto per i clienti dell' hotel) ma non credo ci sia alternativa (o ci avrebbero già pensato Immagino)

Per un esperienza diversa con una cucina locale rivisitata , piacevole e di sicuro valore culinario