Recensioni di Dal Passero, Livigno

Abbiamo provato questo ristorante a Livigno, guardando le recensioni. Bella sorpresa, piatti molto buoni, ben preparati e presentati. Tutti molto cordiali e prezzo in linea con quello che abbiamo mangiato. Non abbiamo trovato peró nulla di entusiasmante per dare 5 stelle.

Posto incantevole, staff stupendo e piatti davvero eccezionali! Volevo riservare un complimento a Costanza, si occupa della sala, è una ragazza stupenda! Ci ha accolto con il sorriso, spiegato tutto il menù e dato anche dei consigli che abbiamo accettato per il nostro pranzo! Complimenti infine a tutto lo staff!

Piccolo ristorante che va controcorrente rispetto alle mode del momento e alla mentalità "spennaturisti". Le ricette ricreate dal Passero sono quelle tradizionali del passato di Livigno, dove ogni piccola parte veniva esaltata (difatti si dà buon spazio alle frattaglie) e si faceva largo uso di quel che la natura poteva offrire. Via quindi ad erbe spontanee e materie prime a km0 di grande qualità, lavorate con passione. L'ambiente è accogliente ed informale, lontano dal trambusto del centro. Sicuramente un posto che farà parlare di sé nel tempo. In bocca al lupo!

Si definisce “ristorante a-tipico”. In effetti è esattamente così, tra rivisitazioni di antiche ricette e nuovi utilizzi di ingredienti pre-tradizionali, con tecnica sopraffina ed eccellente remix di gusti ancestrali. Il servizio è caldo, intrattiene, senza dimenticare la professionalità. Una perla nel panorama gastronomico alpino. Carta dei vini fuori dagli schemi, con attenta ricerca. È giustamente necessaria la prenotazione, ormai il passaparola gli ha reso onore.

Sono entrato abbastanza prevenuto visto il menù con parecchi accostamenti che mi lasciavano più di un dubbio. Non amando più di tanto certe sperimentazioni, sono stato sui piatti più "tradizionali" chiscioi e pizzoccheri comunque rivisti con una preparazione particolare. Ottimi! Servizio cortese e competente. Bravi

Ristorante molto pulito, curato e accogliente, ad accogliervi ci sono costanza e Greta due ragazze molto Solari. Il bollito di pecora è il pezzo forte !

Ristorante superlativo!! Personale cordiale gentile e molto preparato. Cucina tradizionale con un tocco moderno e innovativo, piatti ricercati e studiati perfettamente . Piatti ottimi e qualità del cibo ottima ! Ottima qualità prezzo. Che dire super consiglato

Menù ricercato, improntato sulle vecchie usanze culinarie del posto. Ottima scelta di vini, personale molto preparato, qualche appunto però sulla qualità di alcune portate (cartelletta dura e forse non troppo fresca, tagliatelle esageratamente "trite" quasi non fossero fatte a mano. Bollito di pecora strepitoso. Le cinque stelle sono ad un soffio.

Ottima cucina i piatti si presentano molto benele pietanze molto gustose .Non sapevamo dove pranzare abbiamo chiesto consiglio in alcuni negozi su in centro e ci hanno consigliato Dal Passero ottima esperienza la consiglio pure io

Ambiente accogliente con una cucina apparentemente tradizionale con modifiche apprezzate, anche gli amari.. i fagioli avrei preferito più morbidi per gusto personale. Inoltre dopo una bottiglia di vino andare in bagno facendo le scale potrebbe essere un pochino rischioso..da ritornare..

Serata fantastica con vini praticamente introvabili , un canederlo con un brodo divinamente buono , risotto con gelato (abbinamento pazzescamente azzeccato ) , bollito di pecora con una lavorazione infinita…goccia di cioccolato , caramello e caffè di tarassaco….tutto questo è il Dal Passero e il fantastico chef Paolo !!!!

Bellissimo.ambiente rustico tutto in legno, cibo creativo veramente ottimo e con prezzi nella norma vedendo il contesto se capiterà ci torno di sicuro

Qualità del cibo eccellente e servizio ottimo, anche il prezzo ci ha soddisfatto (più che onesto)

È stata una bellissima scoperta, cucina tradizionale ma con grande ricerca. Lo chef attinge alle ricette antiche utilizzando tecniche moderne. CONSIGLIATISSIMO Sala e servizio di alto livello direi impeccabili COMPLIMENTI A TUTTI Meritano le stelle Ce lo ricorderemo, il tempo mi darà ragione

Assolutamente Wow! Ambiente caldo ed accogliente, ben arredato, rustico ma molto pulito. Personale giovane e super gentile, accogliente e preparato nel descrivere ed esaltare le caratteristiche dei piatti e dei vini. Lo chef ha una eccellente vena creativa: come viene spiegato, non si tratta di una cucina turistica, ma di una cucina di ricette tipiche del territorio, con alcune rivisitazioni creative. La selezione di salumi della "Merenda livignasca" (antipasto) è eccezionale, con tagli più blasonati, ma anche delle vere e proprie chicche, come i salumi di capra. Ogni sapore è ben bilanciato ed ottimamente accompagnato da contorni e salse. Molto buoni anche i dolci, ed assolutamente apprezzatissimo l'antipasto di benvenuto dello chef. Da tornarci.

Ristoranti molto accogliente, moderno con piatti rivisitati e non della cucina livignasca...molto apprezzato.. cucina un pó diversificata moderna. Il servizio buono... la sommelier preparata

Abbiamo cenato in questo locale un venerdì sera tardi. Lo abbiamo scelto perché era il ristorante più vicino all'albergo ancora aperto. E meno male! Abbiamo mangiato pizzoccheri della tradizione, che nonostante siano passati mesi (fine ottobre) ci ricordiamo ancora. Complimenti a tutto lo staff!

Cena veramente ottima, cucina tradizionale molto attenta ai dettagli e ricercata con abbinamenti culinari veramente interessanti e fuori dall'ordinario, dolce compreso. Ottimo servizio, il personale in sala oltre ad essere simpatico é molto minuzioso nella spiegazione dei piatti della tradizione. Consigliatissimo

Qualità delle materie prime, lavorate senza snaturare, cortesia del servizio, pulizia che rasenta il maniacale e prezzi più che corretti... Cosa volere di più??? A si, un menù per niente banale e molto intrigante! Complimenti e spero di tornare prima possibile!!!