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Entrée

Tortino caldo di ricotta vaccina e porcini in specchio, salsa al pesto con crema di caprino

12.00 €

bresaola e pinoli tostati con burratina pugliese

13.00 €

selezione di formaggi e confetture caserecce

11.00 €

salmone marinato all'aneto su julienne di finocchi salsa allo yogurt magro e pompelmo rosa

14.00 €

insalatina di polipo alla mediterranea

15.00 €

Tartare di tonno fresco su letto di valeriana e pane aromatico

16.00 €

Plat

Risotto con porcini e Castelmagno mantecato al burro di Malga

13.00 €

pappardelle al ragout di cervo

14.00 €

ravioli ricotta e speack al burro timo e nocciole

14.00 €

riccioli di pasta con tonno fresco,pancetta e pomodori pachino

14.00 €

gnocchi di patate con pomodoro fresco,rucola e gamberi

13.00 €

risotto con crema di zucchine e branzino

14.00 €

piatto forte

branzino alle erbe fini con ventaglio di indivia belga stufata

17.00 €

tonno fresco in crosta di olive taggiasche e vellutata di broccolo

19.00 €

trancio di salmone in crosta di semolino ed insalatina di misticanza

13.00 €

filetto di manzo al parmigiano su letto di valeriana e pane tostato

19.00 €

tagliata di controfiletto,schiacciata di patate al basilico e verdure croccanti

16.00 €

maialino farcito ai formaggi e pistacchi con giardinetto di verdure

14.00 €

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