Menù La Limonaia di Villa Acquaviva a Manciano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Sformatino di melanzane e cipollotto, salsa di pomodoro fresco e crema di burrata

10.00 €

Passatina di zucchine, pancetta croccante, fiocchi di cipolle arrostite e mandorle

10.00 €

Carpaccio di gamberi marinato agli agrumi, con spaghetti di zucchine e salsa di albicocca

14.00 €

Insalatina julienne di calamari e seppie in olio cottura con cavolo rosso

12.00 €

Cornetti di pane con baccalà mantecato e cipolle rosse di "cannara" in agrodolce

12.00 €

Battuta di manzetta con brunoise di frutta e verdure

12.00 €

Primi Piatti

Riso carnaroli "acquerello", crema di zucchine, fiori di zucca, erbe di maremma e guanciale croccante

14.00 €

Gnocchi di patate con farina senator cappelli, salsa gazpacho, filetti di peperoni e burrata

14.00 €

Tortelli maremmani ripieni di ricotta e spinaci con ragù di manzo alla maggiorana

14.00 €

Pici di farina senator cappelli, gamberi rossi crudi e cotti, la sua bisque e pomodorino perino

18.00 €

Tagliolini al nero di seppia, vongole veraci, bottarga di Orbetello e favette

18.00 €

Zuppetta di fagioli del purgatorio con erbette di campo

12.00 €

Secondi Piatti

Filetto di ombrina al forno in guazzetto di pomodorini, olive taggiasche e capperi

22.00 €

Baccalà al vapore (CBT) con ceci, pomodoro e rosmarino

22.00 €

Galletto al forno al fior di finocchietto selvatico con filetti di peperoni

20.00 €

Carrè d'agnello (CBT) con carciofi alla mentuccia

22.00 €

Tagliata di manzetta, sale Maldon, mosto d'uva e melanzane al forno

22.00 €

Cinghiale in umido, al cacao, con olive e crostone di pane

20.00 €

Dessert

Cheescake con salsa di mirtilli, frutti di bosco e granella di nocciole tostate

12.00 €

Semifreddo alla pesca con ganache di cioccolato bianco al profumo di rosmarino

12.00 €

Tartelletta di frolla con crema al limone e meringa bruciata

12.00 €

Mousse di ricotta al lime, fragole e cialde croccanti

12.00 €

Cantucci Toscani di "Bisnonna Silvia", gelato al Paiolo, il Vinsanto di Fattoria Acquaviva

14.00 €

Fantasia di gelati o sorbetti

12.00 €

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