Recensioni di Quinto Quarto, Martano

Non ho mai dato 5 stelle complete ma questa volta devo. Devo perché questo locale è veramente il top: non molto grande, accogliente, ottime materie prime e veramente di estrema qualità, personale attento e preparato, veloci nel servizio e cibo buonissimo. Parto dalla cosa più semplice ma non più scontata nei locali: il fritto misto. Preparato fresco e direttamente da loro, niente di congelato o precotto (una vera bontà). Il tagliere di formaggi e salumi (abbiamo preso il piccolo) una vera leccornia. Era da tanto che non trovavo degli affettati di primissima scelta, per non parlare del piatto di prosciutto di maiale nero, abbondante e squisito. Gli hamburger veramente ottimi per non parlare della picanha. Buona selezione di vini e di birre. Chi si sofferma solo sui prezzi vuol dire che non conosce la vera qualità delle materie prime. In conclusione: CI RIVEDREMO PRESTISSIMO

Locale molto carino nel centro storico di Martano. I frittini molto abbondanti,carne di alta qualità e di ogni tipo. Proprietario e personale gentile e sempre disponibile alle richieste del cliente. Da provare!

È qui Signore e Signori, Ladies & Gentleman scattano d’obbligo le 5 Stelle, 5 stelle lusso. Ma andiamo per gradi, partiamo in assoluto dalla gentilezza e professionalità del personale. Educato e gentile come non mai, location molto curata nei dettagli, pulita ed organizzata, indiscutibile qualità dei tagli di carne ed un menù molto vario completano l’opera. Come cantava il grande Vasco qualche tempo fa: Standing Ovation!!! Approvatissimo!

Un connubio di sapori, sapientemente abbinati. La maestria di Salvatore e Tania hanno fatto la differenza: un locale unico e speciale, un appuntamento da non perdere. Ottimo ambiente, musica soft ben scelta fa da cornice a piatti raffinati. Qualità eccellente di salumi, formaggi, carni accompagnati da vini speciali, grazie ai sapienti abbinamenti della somelier Tania. Direi che cinque stelle sarebbero poche per descrivere tutto ciò, inviterei chiunque a smentirmi. Vi aspetto. A combination of flavours, skilfully combined. The mastery of Salvatore and Tania made the difference: a unique and special venue, an appointment not to be missed. Excellent environment, well-chosen soft music is the setting for refined dishes. Excellent quality of cured meats, cheeses, meats accompanied by special wines, thanks to the skilful combinations of the sommelier Tania. I would say that five stars would be few to describe all this, I would invite anyone to contradict me. I wait for you.

Ottimo locale in centro a Martano in cui gustare piatti di carne, panini a base di carne e taglieri. Internamente il locale è molto curato, il personale è gentile. Grande varietà di antipasti con diversi piatti di carpaccio di carne. Prezzi medio alti se si sceglie la carne di alto livello.

Una bellissima scoperta. Locale molto accogliente e piacevole così come il personale. Abbiamo preso degli burger, veramente squisiti con pane artigianale e qualità eccellente (pulled pork e hambuger), birra alla spina buonissime. Sicuramente torneremo.

Prima volta con tagliere ed hamburger. Siamo rimasti estasiati dal cibo e d’atmosfera. Siamo tornati dopo pochi giorni per degustare la battuta di fassona: arriviamo da Torino, ma una battuta così buona e curata si mangia veramente di rado, in Salento credo sia unica. Guarnizioni ricercate ed azzeccate dallo chef. Il servizio è impeccabile, attento è super gentile. Un locale degno di nota, ci ritorneremo presto!

Quando si entra in questo locale si percepisce subito che siamo in un locale fuori dagli schemi, la disposizione delle vetrine con quarti di carne eccelsa ma oltre a questo la Grande passione ed esperienza di Salvatore e dell’intera brigata ti fa capire che la qualità è di casa. Veramente eccelso in tutto e poi la qualità di ogni singola pietanza ti fa sentire a casa. Bravi

Attualmente credo che sia la migliore o una delle migliori bracerie del Salento per qualità prezzo. Il personale è veramente alla mano e sa consigliare i vari tagli di carne in base alle persone presenti e al prezzo Antipasti: consigliatissima l'impalcata 5/4 abbondante e ricca di scelta. Arrivando alla carne un paradiso; la cottura è perfetta ma se non dovesse bastare viene portata la pietra lavica rovente e pane per accompagnare il tutto. L'unico consiglio il panino potrebbe non essere all'altezza, è un posto principalmente dove gustare le varie tagliate

Carne spettacolare, ambientazione fantastica, personale gentilissimo! Ottimo assortimento di vini e di alcolici, anche di produzione propria. Non è proprio a buon mercato, ma la qualità ha un costo!!!

Frequento questo posto da quando ha aperto e direi che posso dare un giudizio obiettivo. Localino nel centro di Martano quasi nascosto a causa dei lavori esterni, internamente ha una bella atmosfera, molto giovanile con diversi giochi che alternano colori di luce e accostamenti di legno e ferro minuziosamente studiati. In questo locale dove la carne fa da padrona ( il nome dice tutto…. QUINTOQUARTO…) sarà il titolare stesso a spiegarvi il perché di questo nome. La carne selezionata come ogni altro componete è sempre freschissimo dal lunedì alla domenica. Le varietà di carne così come di salumi sono tante e conviene chiedere anche il "fuori menù", che spesso riserva chicche. Ogni piatto è solitamente accompagnato da contorni. La presentazione bada sia alla sostanza che alla forma.. Carta dei vini abbastanza selezionata per non parlare delle birre a mio dire OTTIME.. Per una realtà di qualità i prezzi li trovo in linea... Per quanto riguarda cortesia e professionalità dello STAFF non ci possono essere critiche ma solo complimenti… Personale molto qualificato per non parlare del Titolare, persona molto simpatica, presente e accorta durante la cena. Il locale dal giovedì a domenica è pienissimo. ..prenotare assolutamente qualche giorno prima! In bocca al lupo per questo locale che nonostante sia stato concepito in piena pandemia ha saputo non perdersi d animo lottando contro ogni dpcm aprendo le porte a noi clienti nemmeno un mese fa. Continuate cosi….

Posto che ci era stato consigliato da amici. È stata una bella scoperta. Location curata, personale simpatico e attento al cliente,ma soprattutto che fa del proprio lavoro una passione. Nonostante la carne sia stata la regina della serata (la foto parla da se), anche il padellino di frittini si è fatto spazio prendendosi un po' di scena. Non vedo l'ora di tornarci.

Ottime materie prime e rapporto qualità/prezzo adeguato. Servizio molto accogliente e disponibile. Consigliatissimo!

Piacevole scoperta nel centro di Martano: locale accogliente, carne ottima e personale cortese. Prezzi nella norma e location suggestiva

Speciale serata .. ottima accoglienza.. personale gentilissimo. Carne buonissima come tutto il resto.. Lo consiglio a tutti. ( Da tornare)

Location pulita e abbastanza grande, a vista il grande bancone tenuto in ordine e pulito. Musica di sottofondo che ti permetteva d parlare tranquillamente. Bagno accessibile anche a persone in carrozzina. Personale accogliente, sorridente e molto simpatico. Panini eccezionali... La carne sa di carne!!! Lo consiglio.

Piacevolissima scoperta, ottima carne e bella carta dei vini. Ci siamo trovati molto bene, pienamente soddisfatti. Buon rapporto qualità-prezzo. Da tornarci sicuramente, il personale è stato estremamente gentile.

Bella location, ottimo cibo, personale gentile, consiglio

Ottima qualità della carne, personale gentilissimo.