Menù Relais Blu Belvedere Restaurant a Massa Lubrense: Sfoglia il menù completo

Menù disponibili

2 portate a scelta dal menù

70.00 €

2 portate a scelta dal menù e dessert

80.00 €

3 portate a scelta dal menù

90.00 €

3 portate a scelta dal menù e dessert

100.00 €

Antipasto

La Primavera

carpaccio di zucchine con insalata di verdure cotte, crude e croccanti, emulsione alle carote ed arancia ghiacciata

Polpo

arrostito su crema di ricotta di fuscella, cipollotto Nocerino, fave, piselli e brodo con zenzero

Astice Blu

medaglione tiepido su schiacciata di patate e carciofi, raviolo croccante e zabaglione al cardamomo

Primi Piatti

Linguine

con salsa cremosa al Pecorino di Carmasciano, asparagi e tartare di Tonno

Gnocchi di patate

su stufato di Anatra con carciofi alla brace e salsa al prezzemolo

Mezzi Paccheri

con Scorfano, agretti, salsa allo zafferano e mandorle salate

Secondi Piatti

Razza

con insalatina di puntarelle ed acciughe, salsa al peperoncino e latte alle noci

Cernia

laccata alla clorofilla di sedano, con jus d’arrosto, ed insalata di asparagi e fragole

Pesci, Crostacei e Frutti di mare

ai vapori di camomilla, con finocchi arrostiti e salsa novella

Dessert

Soffice al Caffè su biscotto all’anice stellato, cremoso al moscovado, bolle di nocciola e gelato alla sambuca

L’Uovo che non è... mousse allo yogurt, con cuore allo zafferano e sponge al basilico

Il Filo Rosso

mousse ai lamponi profumata alla violetta e gelato al timo

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