Menù Da Zero a Matera: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tagliere Dazero

selezione di formaggi e salumi del territorio dei presidi slowfood

16.00 €

Bufala DOP

prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala DOP

12.00 €

Crocchè cilentano

con soppressata di Gioi e provola

3.50 €

Arancino rosso

2.50 €

Frittatina di bucatini

3.50 €

Tris di piccole pizze fritte

8.50 €

Pizza fritta cilentana

sugo cilentano, cacioricotta di capra, basilico

8.00 €

Ripieno salame

ricotta di bufala, salame Napoli, fior di latte, parmigiano reggiano, pepe

9.50 €

Parmigianina di melanzane

melanzane, sugo cilentano, fior di latte, parmigiano reggiano, basilico, olio evo

8.50 €

Insalata

Mista

insalata verde, radicchio, carciofi sott'olio, rucola, pomodori datterini, olive taggiasche

6.50 €

Frisillo

pane biscottato, pomodori, mozzarella nella mortella, tonno, olive ammaccate, basilico

8.50 €

Ricca

insalata verde, radicchio, carciofi sott'olio, rucola, pomodori datterini, mozzarella di bufala DOP, olive, tonno

8.50 €

Insalata di farro

farro, pomodorini, verdure di stagione, pomodori secchi, mais, olive, aceto

8.50 €

Caprese

pomodoro a fette, mozzarella di bufala di DOP, basilico

9.00 €

Pizze

Margherita

pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico

6.50 €

Margherita gialla

fior di latte, pomodoro datterino giallo, basilico

8.00 €

Dal sasso ai sassi

fior di latte, peperone crusco, cipolla, salsiccia pezzente, scaglie di caciocavallo podolico

9.50 €

Rosso di sera

pacchetelle di pomodoro, stracciatella, capicollo di maiale

10.00 €

Arrecanata

fior di latte, patate arrecanate, peperone crusco, salsiccia pezzente

9.50 €

Mathera

provola affumicata, pomodoro datterino giallo, patate saltate in padella con cipolla, salsiccia pezzente, funghi cardoncelli

10.00 €

Pizze e territorio

Cilentana sbagliata

fior di latte, sugo cilentano, cacioricotta di capra, basilico

9.00 €

Cilentana

sugo cilentano, cacioricotta di capra, basilico

8.00 €

Palinuro

(farcita in uscita dal forno) mozzarella di bufala DOP, tonno olive ammaccate, pomodorini datterini, basilico

11.50 €

Avvocato

pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, alici di menaica, origano, basilico

9.50 €

Primavera cilentana

mozzarella nella martella, fiori di zucca, pomodoro giallo, alici di menaica, basilico

11.50 €

Ripieno cotto

fior di latte, ricotta di bufala, prosciutto cotto

9.50 €

Fino e contraffino

mozzarella nella mortella, pomodoro, datterino giallo, nduja, basilico

9.50 €

GLUTEN FREE

tutte le pizze (esclusi i RIPIENI) sono disponibili con impasto gluten free con la maggiorazione di €1,50 (base surgelata)

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