Menù Genuino Cucina e Bottega a Matera: Sfoglia il menù completo

Panini

Podolico

Burger di 300g di manzo podolico cotto alla brace,burrata affumicata,fonduta di pistacchi

12.00 €

Polignano

Polipo cotto a bassa temperatura e alla brace,maionese agli agrumi montata a mano e verdure grigliate

13.00 €

Antipasto

Selezione mista della casa

20.00 €

Carpaccio di manzo

12.00 €

Tartare di salmone

13.00 €

Tortino di patate su fonduta di caciocavallo podolico e tarallo sbriciolato

10.00 €

Degustazione di formaggi e latticini con accostamento di miele e confetture fatte in casa

14.00 €

Bocconcino di baccalà cotto al vapore con cime di rapa saltate e peperone crusco

12.00 €

Secondi piatti

Tagliata di entrecote alla brace

16.00 €

Costolette di suino nero lucano cotte a bassa temperatura e affumicate con salsa barbecue all' arancia e peperone crusco

14.50 €

Tentacoli di polipo alla brace su vellutata di patate al basilico

16.00 €

Baccalà fritto in pastella

12.00 €

Tagliata di petto di pollo

13.00 €

Dessert

Cheesecake al pistacchio

5.00 €

Millefoglie di pane con crema pasticceria

5.00 €

Panna cotta

5.00 €

Dolce del giorno

5.00 €

CHIUDI
CHIUDI