Recensioni di Fermento Wine Bar Restaurant, Matera

Locale speciale, bella atmosfera, curato nei dettagli. Ottime le proposte culinarie, sempre originali e particolari, mai banali e troppo legate al territorio, come invece capita spesso negli altri locali della città. Ottima la scelta di vino e birra. Servizio accogliente e preparato. Location spesso utilizzata per ospitare eventi e iniziative.

Attirati dalle recensioni positive abbiamo scelto questo locale. E non ci siamo affatto sbagliati. Location eccezionale per non parlare delle prelibatezze dello chef. Infine abbiamo avuto modo di conoscere Donatella e lo chef Stefano,ragazzi preparati cordiali e tanto simpatici. CONSIGLIATISSIMO 5⭐️

Ottima esperienza. Ho avuto il piacere di consumare un aperitivo molto gustoso. La carta dei vini è ben assortita. Il menù Aperitivo è molto sfizioso con saporò ricercati. Il locale è nuovo, ben progettato ed arredato con gusto. È presente un’area esterna molto accogliente. Il servizio è stato impeccabile con personale molto gentile e preparato. Consigliato vivamente

Un posto fuori dai soliti giri turistici, menu creativo e ingredienti di alta qualità. Il servizio è stato molto apprezzato, un’ottima accoglienza a Matera! molto bello anche l’interno per un aperitivo/cena. Consigliatissimo!

Location stupenda, colpisce subito la qualità del servizio e la gentilezza del personale. Ottimi i piatti, si sente la cura nella scelta della materia prima. Ottima anche la carta dei vini. Sicuramente tornerò.

Solo una parola: GRANDIOSI. Siamo stati a Matera solo una notte e la nostra cena al Fermento è stata perfetta. Ottima varietà di vini e un menu sicuramente unico, piatti tipici contaminati e gustosissimi, i fusilloni al mirtillo e aglio nero, la ciulledda con gazpacho... e la cheesecake più buona e originale mai assaggiata. I proprietari sono due ragazzi giovani, talentuosi, il locale pulitissimo e anche se caratteristico restaurato e curato in ogni minimo dettaglio. Ho adorato tutto 💜

Una garanzia. Idee sempre nuove ed innovative che si sposano perfettamente con i prodotti locali. In mezzo ad una cozzaglia di locali che offrono roba tanto per servire qualcosa, trovare anche solo un tagliere che possa definirsi tale per odori e sapori e una rarità. Fermento si conferma la mia miglior scelta ogni volta che vado a Matera.

Se siete amanti del vino e del buon cibo DOVETE fermarvi in questo posto fantastico! Ragazzi giovani che hanno aperto da poco, di una cortesia unica...appena seduti ci hanno lasciato la password del wifi sapendo che essendo in una grotta non c’è segnale. Abbiamo preso una bottiglia di D’Araprì (consigliatissima) poi un aperitivo molto sfizioso (baccalà fritto e polpette di pane buonissime), e visto che tutti i piatti erano molto curati abbiamo continuato con della seppia ottima, delle capesante, e un tagliere di formaggi servita con una buonissima salsa di carote e zenzero. Abbiamo chiuso con i dolci, ma saremmo rimasti qui fino a sera...è impressionante il fresco che sprigiona questo posto!

Esperienza positivissima, con Donatella sempre disponibile e precisa nel consigliare sia il buon vino che i piatti da gustare. Consigliatissimo!

Cibo molto buono ma prezzi un pochino troppo alti rispetto alla quantità. Polpettine di funghi spettacolari! Ambiente un po' troppo freddo.

posto affascinante, in pieno centro ma in una strada tranquilla. Servizio e accoglienza eccellente. cibo ottimo con accostamenti impensabili, se vuoi mangiare qualcosa di particolare e di qualità è il posto giusto

Locale bellissimo! Prodotti di qualità, semplici ma rivalutati molto bene! Conto giusto. Unica pecca, ci sono un po di scale...

Sublime! Un’esperienza di gusto con il coinvolgimento di tutti i 5 sensi più il sesto! Raffinatezza, ricerca, originalità, ottima qualità unitamente alla location meravigliosa con possibilità di degustazione sia all’aperto che all’interno di uno spettacolare ampio sasso molto ben adattato allo scopo, e alla competenza e simpatia di coloro che realizzano “sogni del gusto” ... meritano un autentico 10 con lode! Grazie per l’accoglienza e per avervi incontrato! Esperienza da fare e ripetere tutte le volte che si può...

Premetto che siamo tre persone che di gusto se ne intendono. Mio marito ha un ristorante. L'ambiente è tipico e molto curato. Le pietanze sono a base di ingredienti ricercati, genuini ed elaborati dallo chef in maniera eccellente. Ogni ingrediente è valorizzato al massimo. La carne è morbidissima e con un esplosione di sapori. Dessert rivisitati dallo chef con tocco di fantasia e dal sapore sublime. La sommelier è molto esperta e vi accompagnerà nella scelta. Il rapporto qualità prezzo per la qualità del cibo è più che onesto. Complimenti!!!

A due passi da Piazza del Sedile, un angolo dove gustare prodotti della terra lucana. Abbondante tagliere di salumi e formaggi e un ottimo Rosentino doc. Consigliato!