Recensioni di Sottofondo Gustoteca, Matera

UNA PIACEVOLISSIMA SORPRESA! Durante una vacanza lampo a visitare i Sassi di Matera ho conosciuto questo ristorantino per un pranzo per 2. Abbiamo deciso di aprire il pasto con un tagliere di salumi e formaggi da condividere: la qualità è davvero ottima! Come primi piatti (la pasta è fatta a mano) abbiamo scelto di assaggiare un piatto di Cavatelli, Pesto di Pistacchio, Tartare di Tonno e Stracciatella: davvero ottimi, ingredienti freschi e pasta di ottima consistenza e fattura. L’altro primo ci è stato proposto in formato Ravioli con ripieno di Branzino (anziché Orecchiette) con Datterino Giallo, Rucola, Gamberi e Mandorle tostate: già dalla descrizione fa venire l’acquolina in bocca, all’assaggio devo confermare che è davvero Speciale, non è per nulla scontato percepire il sapore delicato dei gamberetti! Siamo pertanto rimasti soddisfattissimi della scelta, grazie a prodotti di qualità, abbinamenti azzeccatissimi e cura nella realizzazione! Complimenti al proprietario ed allo Chef! Lo consiglio senza alcun dubbio!

Ristorantino appena fuori dal centro. Piatti buonissimi, gustosi e curati. Specialità le patate ripiene, veramente una squisita idea!

Specialità pugliesi particolari e deliziose! Una delle loro specialità è la "patein, scorz e tutt", ci sono tantissime varianti tra cui scegliere e gli abbinamenti sono studiati a puntino. Prezzi onesti e tanta scelta anche nei dolci. Il locale è molto accogliente, anche se piccolo. Consiglio a tutti quelli che vogliono fare una cena diversa dal solito senza spendere tanto e uscire comunque a pancia piena.

Locale pulito e accogliente, cameriere garbato. Ottima qualità del cibo. L'unico disappunto è la discrepanza del listino prezzi in sede rispetto a quello presente sull app the Fork da cui ho prenotato e poi mi è sembrato eccessivo pagare 10 € un piatto di orecchiette al pomodoro e un antipasto per due 36€. Pertanto si consiglia di verificare i prezzi di listino.

Complimenti!!! Locale accogliente e curato nei dettagli, Staff gentile, piatti tipici fantastici nella presentazione, nella qualità degli ingredienti, e nel gusto!! Bravi veramente! Consigliatissimo.

Questo posto merita!! Merita assolutamente. Per una cena diversa dal solito provate le gustosissime patate ripiene. Patata morbidissima e cotta alla perfezione, come il ripieno del resto. Io ho preso la patata con sopra parmigiana di datterno giallo e pesto (e altro che non ricordo) ed era buonissima; assaggiato quella con polpo e capocollo ed era fantastica, polpo tenerissimo e cotto benissimo, abbinamento saporito. C'è anche una patata con tagliata da 150gr, e la cottura della carne era a puntino. Bravissimi. Anche il resto del menù è interessante e goloso. E i dolci pure molto buoni. Prezzi onesti. E ci tengo a dirlo dato che siamo nei pressi del centro di Matera e molti ristoratori materani stanno esagerando/rubando, e non è affatto giusto né intelligente. Dò 4 stelle e non 5 piene solo perché i tavolini sono piccoli e siamo stati un po' scomodi. Ma per del cibo così, mangerei pure in piedi.

Locale pazzesco. Bellissimo, curato e molto accogliente dall'atmosfera intima e riservata. Personale discreto e professionale. Cucina semplicemente spettacolare, raffinata e con materie prime d'eccellenza. Le patate ripiene sono una vera delizia per il palato. Vicinissimo alla piazza centrale e con comodo parcheggio lungo strada. Rapporto qualità/prezzo ottimo. Da provare assolutamente se siete in zona.

Il piatto forte è la patata ripiena (da mangiare con la buccia, come recita il menù) e questo non delude mai. Ci sono i piatti e gli ingredienti della tradizione locale, ma si può scegliere anche qualcosa che esula. Il locale è piccolo e molto affollato (più da gente del luogo che da turisti, sinonimo di qualità), per cui può capitare che le ordinazioni si accavallino e i tavoli si confondano, ma il personale riesce a rimediare pressoché all'istante. Ci siamo tornati più volte e con ogni probabilità ci torneremo di nuovo...

In tanti mi avevano consigliato questo locale - per chi vive a Matera e non ha voglia ne di luoghi pretenziosi ne cari - questo è un giusto compromesso. Ho portato a cena colleghi di lavoro - nn locali e siamo stati benissimo. Cibo ottimo (pure il vino) e servizio preciso. Tris di dolci molto calorico ma buonissimo 😋

Prenotato tramite The Fork, ottimo ristorante leggermente fuori dalla zona centrale turistica. Location carinissima con possibilità di cenare anche all'esterno. Passiamo al menù: ampio con molte scelte (avrei preferito suddivisi antipasti primi e secondi ma vabbè). Abbiamo diviso dei panzerotti ottimi, poi dei carpaccio di Black Angus e salmone. Fantastiche le costine gassate alla salsa BBQ, la carne era morbidissima. Dulcis in fundus il tris di dolci clamoroso e oserei dire abbondante (a 5€ regalato!). Conto 66€ per stuzzicheria (5), due antipasti (12+12) un primo (12) e un secondo (14) e il dolce (5). Servizio così così, forse una persona in più renderebbe più agevole il tutto.

Ieri sera abbiamo scelto di cenare qui incuriositi dalle ottime recensioni ed è stata una conferma ,tutto buonissimo e con cucina fantasiosa e innovativa ma con i sapori autentici del sud ! Ottima esperienza!

Locale curato nei minimi dettagli, infonde delle vibes molto positive. Il personale è molto gentile e disponibile, ci sono stati consigliati i ‘pezzi forti’ del posto, c’è molta varietà di scelta e tutte le portate sono buonissime, dall’antipasto al dolce. In particolare, molto apprezzate le patate ripiene, la pasta con fave, peperoni cruschi e funghi e la pasta con pesto di pistacchi, tartare di tonno e stracciatella.

Un locale intimo e curato nei dettagli, servizio veloce, cibo superbo e di qualità (le friselle alla tartare di tonno erano eccezionali, le patate ripiene e le orecchiette non erano da meno). Il conto più che nella norma per quello che abbiamo consumato. Se ripasseremo a Matera, ci torneremo sicuramente!

Qualità eccellente del cibo. Piatti davvero gustosi e con ottime combinazioni. La presentazione delle portate è bella e curata ma senza eccessive decorazioni. Servizio veloce e cameriere estremamente disponibile. Sembra che il locale sia aperto alla presenza dei cani. Ottima cura dei clienti celiaci, proponendo alternative senza glutine con attenzione alle contaminazioni.

Accostamenti di sapori studiati. Ambiente curato. Organizzazione tra sala e cucina impeccabile. Cordialità. Un posto dove il cervello è stato usato molto. Bravi. Interpretazione delle "jacket potatoes" inglesi geniale. Rapporto qualità prezzo eccellente.

Una piacevole scoperta. Ottimo cibo e servizio impeccabile. Consigliatissimo