Menù Aqua Restaurant a Merano: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Carpaccio di pesce spada su scarola, pesche spadellate, zeste di limone e nero di seppia

Schwertfisch-Carpaccio - Escarole - sautierten Pfirsichen - Zitronenschale - schwarze

15.00 €

Tentacoli di polpo arrostiti su crema di patate, cipolla rossa, pomodorini semi-dry e patè di olive

Gebräunte Oktopus Tentakeln – Kartoffelncreme- rote Zwiebel - getroknete Kirschtomaten - Oliven Patè

16.50 €

Battuto di manzo con cipollotti grigliati, burro al pepe, capperi e focaccia tostata

Rindertartar mit gegrillten Frühlingszwiebeln, Pfefferbutter, Kapern und gerösteten Focaccia

16.00 €

Insalatina con mozzarella di bufala, anguria, pomodorini, rucola, olive e bottarga di muggine

Salat mit Büffelmozzarella – Wassermelone – Kirschtomaten – Rucola - Oliven - Meeräsche Bottarga

15.00 €

Tagliata di tonno scottato alla soia su misticanza, chutney al mango e arancia e crema di finocchio e zafferano

Gebratener Thunfisch mit Soja - gemischtem Salat - Mango-Orangen-Chutney - Fenchel-Safran-Creme

16.00 €

Primi Piatti

Spaghetti allo scoglio macchiati al pomodoro

Spaghetti Nudel mit Meeresfrüchten

15.50 €

Tagliatelle di semola di grano duro con ragù alla genovese e tonno fresco

fresco Hartweizengrieß Tagliatelle - genuesischem Ragout - frischem Thunfisch Durum wheat

15.50 €

Paccheri con zucchine, limone, menta e gamberi

Paccheri mit Zucchini, Zitrone, Minze und garnele

15.00 €

Risotto al pesto di basilico con caviale di aringa affumicato e ragu di coda di rospo

Basilikum-Pesto-Risotto - geräuchertem Heringskaviar - Seeteufelragu

16.00 €

Cavatelli Lucani con sugo di salsicca al finocchietto e peperone crusco

Cavatelli Lucani Nudel - Wurstsauce mit Fenchelsamen - Crusco-Pfeffer

15.00 €

Secondi Piatti

Pescato del giorno con verdure di stagione

Tagesfischteller/Gemüse der Saison

28.00 €

Frittura di pesce

Frittierte Meeresfrüchte

26.00 €

Filetto di manzo cotto nel fieno con patate saltate alle erbe e verdure di stagione

Rinderfilet im Heu gekocht – Bratkartoffeln mit Kräutern - Gemüse der Saison

30.00 €

Branzino in crosta di patate e zucchine alla scapece

Wolfsbarsch in Kartoffelkruste – Zucchini Scapece-Art

26.00 €

Dessert

Sgroppino alla fragola, lime, zucchero di canna e menta

Sgroppino mit erdbeere – Limette - braunem Zucker - Minze

6.50 €

Gelato ai germogli di abete su terra al cacao, lamponi e crema al cheese cake

Tannensprossen Eis – Kakao Strusel - Himbeeren – Cheese cake creme

8.00 €

Sorbetto al limone con insalatina di frutta fresca

Zitronensorbet - frischem Obstsalat

7.00 €

Tiramisù

7.00 €

Semifreddo al cocco con biscuit al cioccolato e salsa al frutto della passione

Halbgefrorenes von kokosnuss - Schokoladenkeks - Passionsfruchtsauce

8.00 €

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