Menù Osteria Brunello a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Salmone marinato

zuppetta fredda di mela verde e sedano, spuma al rafano

12.00 €

Parmigiana di melanzane

11.00 €

Tartare di manzo

caprino, marmellata di cipolla rossa, battuto di confit e pane carasau

12.00 €

Fiocco di culatello di Podere Cadassa

mousse di bufala e focaccia bianca

13.00 €

Primi

Spaghetto MATT Monograno Felicetti

con tartare di gambero di Mazara profumato al limone e zucchine in fiore

15.00 €

Pacchero MATT Monograno Felicetti

crema di melanzane arrosto, pomodoro datterino e ricotta dura

14.00 €

Raviolo di pesto alla genovese

su fonduta di provola affumicata, fagiolini e patate

14.00 €

Risotto alla milanese

con riduzione di vitello e pistilli di zafferano

14.00 €

Secondi

La vera cotoletta di vitello alla milanese con salsa tartara e patate novelle al forno

24.00 €

Polpo scottato

su crema di piselli freschi, piselli crudi e citronette alle erbe

24.00 €

Vitello tonnato

con capperi agrodolci, crostini e fagiolini croccanti

21.00 €

Controfiletto di manzo

con patate schiacciate alle erbe, pecorino e cipollotti di Tropea grigliati

22.00 €

Dessert

Bonet al cioccolato

zuppetta fredda di pesche, cialda di amaretto e mandarino candito

7.00 €

Il nostro tiramisù

con mascarpone al marsala, crumble al caffè, spuma alla crema inglese e grue di cacao

7.00 €

Pannacotta al cioccolato bianco e limone

e coulis di lampone

7.00 €

Sorbetti e Gelati

6.00 €

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