Menù Caminetti del Sempione a Milano: Sfoglia il menù completo

San Valentino

Cena di San Valentino con Menù alla Carta

info e Prenotazioni 0233601912

La nostra carta vini

AMPIA CANTINA

Oltre 90 referenze tra regioni italiane e non selezionate a cura di Luca Gardini sommelier campione del mondo 2010

Antipasti

Prosciutto di suino brado al coltello

Sformatino di zucchine con colata di taleggio

Selezione di salumi BIO Gamba (premio speciale GamberoRosso)

Flan di Carote e nocciole con potage di patate

Salmone marinato al the nero servito con misticanza e salsa di yougurt all'aneto

Polpo Spadellato all'isolana con patate

Fantasie dello Chef

Carciofi interi Azienda Agnoni Croccanti su fonduta di Cacio Romano

Puntarelle alla Romana con Stracciatella e salsa d'acciughe

Primi Piatti

Maccheroncini dei Caminetti con trevisana e speek Mantecati nella forma di Grana padano

Linguine con tartare di tonno fresco, pachino e olive taggiasche

Tagliatelle fatte in casa al ragu Mantovano

Ravioli fatti in casa ripieni al baccalà su crema di zucchine e fiori di zucca

Risotto carnaroli al Castelmagno, Castagne e Tartufo nero di Norcia

Vellutata di Zucca Piacentina con crostini al rosmarino

Raviolini di Grano Saraceno con fonduta di Toma Piemontese e ristretto di Barbera

Secondi Piatti

Filetto di Maialino cotto a bassa temperatura con crema al parmigiano e scalogno caramellato

cotoletta alla Milanese

Filetto dei Caminetti alla griglia affumicato alle erbe

Trancio di Salmone fresco con verdure di stagione su crema di sedano rapa

Frittura di Totani gamberi e zucchine

Filetto di Orata scottato in padella

Fonduta alla Valdostana con Crostini

Brasato al Barolo con Polenta

Uova fresche al Tegamino con Grattata di Tartufo

Piatti disponibili solo sotto le Cappe min. 6 persone

Fiorentina di fassona Piemontese ( min. per 2 perone ) l'etto

6.50 €

Bourghignon di carne ( min. per 2 persone )

Raclette ( min. per 2 persone )

Selezione di pregiati Formaggi con miele e composte di frutta

Emozioni di Aglianico e Taurasi

latte di pascolo di pecora e di mucca pasta semidura

Blu di Pecora DOP

latte di pascolo 100% pecora, mediamente cremoso

Toma Irpina in crosta

latte di pascolo di pecora e mucca pasta semidura crosta rugosa

Testun del Fien

latte crudo dei pascoli alpini 100% mucca

Occelli affinato in foglie di castagno

formaggio di pasta dura, maturazione un anno e mezzo

Giuncata di Capra BIO Gamba

latte 100% capra delle valli Bergamasche

Frutta e Dessert fatti in casa

Carpaccio d'ananas all'anice stellato

Misto di frutti di Bosco con gelato

Sorbetto al limone

Cannolo Siciliano Riempito al momento con pistacchi e canditi

Tiramisù alla Veneziana

Millefoglie alla crema

Sfera di Cioccolato con ganache al rum e lamponi freschi

Semifreddo della casa all' Amaretto con purea di Mango e polvere di croccante

Fondente al Cioccolato con salsa Inghese

Mousse leggera al lime con passion fruit e pasta filo

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