Menù Dall'Oste 26 a Milano: Sfoglia il menù completo

Entrée

Parmigiana di melanzane al forno, ripiena di mozzarella di Bufala campana accompagnata da medaglione di Bufala

9.00 €

Lingua bollita e ripassata con cipolle borretane glassate, accompagnata da cime di rapa croccante e salsa verde

10.00 €

Frittata di gianchetti alla ligure con insalata di cannellini, cipolla rossa, scalogno e prezzemolo

12.00 €

Insalata di porcini di Borgotaro con fichi, scaglie di Grana Pedana, basilico e citronette della casa

13.00 €

Selezione di salumi dell’Oste: prosciutto crudo di Parma, mortadella al tartufo nero di Norcia, speck del Tirolo, salame mantovano e coppa piacentina. Il tutto servito con gnocco fritto rivisitato senza strutto e sott’oli della casa

13.00 €

Plat

Tagliolini valtellinesi ai mirtilli con crema di Castelmagno e spadellata di funghi

13.00 €

Gnocchi di castagne alla piemontese con fonduta di fontina, salvia e castagne sbriciolate one”, alta con osso, cotta nel burro chiarificato, servita con patate croccanti

11.00 €

Testaroli al pesto saraceno di olive taggiasche, basilico, pomodori secchi e granella di nocciola

11.00 €

Risotto del Trentino mantecato con Asiago DOP, mele Golden e speck croccante

11.00 €

Zuppa dell’Oste

8.00 €

CI SI FERMA AL PRIMO?

Coda di bue alla vaccinara secondo tradizione laziale

18.00 €

Filetto di branzino scottato e ripassato in forno con capperi, olive taggiasche, patate, pomodorini pachino e basilico

21.00 €

Il vegetariano dell’Oste

15.00 €

Tagliata di Fassona piemontese con patate, funghi e ristretto al Barbera

23.00 €

Dessert

Costoletta di vitello alla Milanese “secondo tradizione”: alta, con osso e cotta nel burro chiarificato. Servita con patate croccanti

22.00 €

PER FINIRE DOLCEMENTE

Tarte-tatin di mele con gelato alla crema e spolverata di cannella

5.00 €

Torta morbida al cioccolato

5.00 €

Pannacotta dell’ Oste

5.00 €

Tiramisú dell’Oste

5.00 €

Macedonia di frutta fresca di stagione

5.00 €

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