Menù Barcollando Cafe a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

POLPO ALLA GALLEGA

6.00 €

EDAMAME E GAMBERI

con peperoncino fresco

5.00 €

SEPPIE SCOTTATE SU CREMA DI CANNELLINI

6.00 €

TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI servito con composte

12.00 €

DELIZIA DEL CANTABRICO

ACCIUGHE AD USO ESCLUSIVA CON CROSTINI D'ALTAMURA E BURRO

12.00 €

PRIMI

SCRIGNI DI BURRATA

Pasta fresca ripena di Burrata Pugliese e coulis di pomodoro

9.00 €

MACCHERONCINI AL TORCHIO

pasta fresca con battuta di pesce,acciughe,olive e salsa di pomodoro

12.00 €

FARRO PESTO E GAMBERI

AL VAPORE CON POMODORINI ACCOMPAGNATO DA BOUQUET DI VERDURE

8.00 €

COUS COUS

con seppie scottate e gamberie pomodorino confit

10.00 €

LE NOSTRE TARTARE DI CARNE ,FASSONA pura razza piemontese tagliata al coltello

RUSTICA

Tartare di Fassona 180 gr.circa al coltello con carciofi rustici,pomodorino confit,servito con capperi e acciughe

12.00 €

LIGURE

Tartare di Fassona 180 gr.circa al coltello con zucchine pomodoro e pate d'olive

12.00 €

PIEMONTE

Tartare di Fassona 180 gr.circa al coltello con acciughe capperi ,cipollotto di Tropea ,senape accompagnata con Bouquet di verdura

12.00 €

IMBUFALITA

Tartare di Fassona 180 gr.circa al coltello con Bufala fresca ,battuta di pomdoro fresco e acciughe cantabrico

13.00 €

DEGUSTAZIONE DI TATAKI E TARTARE

tataki di manzo con rucola e grana e tartare di fassona con burrata e pomodorino confit

18.00 €

TARTARE DI PESCE

SASHIMI DI RICCIOLA E TARTARE DI SALMONE

con mango,pepe rosa e roll di zucchine con tartare di salmone e crema di formaggio aromatizzata al limone e erba cipollina

15.00 €

SALMONE PROFUMO DI LIME

Tartare di Salmone,concasse’ di mela e zucchine,menta e riso nero

12.00 €

TONNO FUSION

Tartare di tonno,salsa wasabi,passsion fruit, salsa di soia e riso nero

14.00 €

TRIS DI TARTARE

Tartare di tonno,tartare di bacalao e tartare di salmone

18.00 €

BACALAO

Tartare di bacalao su concassè di pomodoro, basilico fresco e olive taggiasche servito con riso nero

12.00 €

LE NOSTRE PROPOSTE

SALMONE AL VAPORE

Su crema di zucchine al profumo di menta e pepe rosa accompagnato da riso nero e verdure

13.00 €

IL TENERO POLPO

ePolpo cotto a bassa temperatura su crema di cannellini e riso nero

14.00 €

LA NOSTRA DEGUSTAZIONE DI PESCE

Trancio di tonno scottato con semi di papavero e sesamo, ricciola alla mediterranea, e bacalao su crema di cannellini

18.00 €

TONNO TATAKI

Trancio di tonno scottato con semi di sesamo e papavero in Salsa a base di soia con riso nero,valeriana e pomodori

15.00 €

TATAKI DI MANZO

circa 200 gr con rucola e grana servito con carciofi rustici

18.00 €

Pollo Porcini

Filetto di pollo con funghi Porcini,accompagnato da riso Ermes e tortino di patate al gratin

11.00 €

SALMONE CARAMELLATO

ai semi di sesamo e papavero con soia e miele di acacia accompagnato con riso e verdure

14.00 €

BRISKET DI BLACK ANGUS

manzo arrosto al vapore,con fondo bruno servito con riso nero

10.00 €

Dessert

Cannolo siciliano con ricotta di pecora e gocce di cioccolato

Farciti al momento

5.00 €

Tartelletta di frolla con crema e frutti piccoli

farcita al momento

5.00 €

CHINOA SPUMATA AL LAMPONE

fatto al momento

5.00 €

SALAME AL CIOCCOLATO

5.00 €

TORTA PERE/CRUMBLE NO GLUTIN

6.00 €

NOSTRO TIRAMISU

fatto al momento

5.00 €

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