Menù Olmetto a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Spadellata di verdure

10.00 €

Carpaccio di ricciola con zucchine, pesche e zenzero marinato

14.00 €

Triglie in citronette

16.00 €

Caprese di burrata con crostini di pane e pesto al basilico

10.00 €

Battuta al coltello di fassona con crema di ricotta, rucola e tartufo nero estivo

18.00 €

Primi e secondi

Maltagliati di pasta di pane aglio, olio e peperoncino con erette novelle e caprino

12.00 €

Risotto all’acqua di pomodoro con ostriche e timo limonato

16.00 €

Spaghetti alla chitarra alle vongole con bottarga e prezzemolo

16.00 €

Linguine di Gragnano con salsa “cacciucco”

12.00 €

Fritto di calamaro con zucchina trombetta e maionese al cappero

22.00 €

Salmone al forno con funghi porcini e salsa al ribes rosso

22.00 €

Ombrina in padella con gazpacho alle ciliegie e cuore di lattuga

24.00 €

Diaframma di manzo alla plancia con carota bianca e salsa al concentrato di frutta e verdura

18.00 €

Piuma di maialino iberico, scampi, pomodoro confit e salsa alla burrata

28.00 €

Piatti della tradizione milanese

Riso al salto con fonduta di parmigiano

14.00 €

Risotto alla milanese con pistilli di zafferano

16.00 €

Risotto alla milanese con ossobuco

28.00 €

Cotoletta alla milanese con purè di patate

28.00 €

Dessert

Tiramisù Olmetto

10.00 €

Ananas con gelato al rosmarino

10.00 €

Bignè alla fragola con crema di limone e liquirizia

8.00 €

“Sassi” ai tre cioccolati e soffice di albicocca

10.00 €

Sorbetti

8.00 €

Gelati

8.00 €

Selezione di formaggi con le nostre composte

12.00 €

Vini da dessert

Passito Feudi del Pisciotto

8.00 €

Passito di Pantelleria Ben Ryè (Donnafugata – 2013)

10.00 €

Muffato della Sala (Antinori – 2007)

12.00 €

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