Menù I SALENTINI a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Salumi arigianali della Valle D' Itria

12.00 €

Formaggi e Latticini di Andria

13.00 €

Pane Salentino al fuoco, Stracciatella, Rape nfucate

Pane Salentino al fuoco, Stracciatella, Rape nfucate

12.00 €

Friselle Salentine alla Contadina

Friselle Salentine alla Contadina

5.00 €

Crostoni di Pane Salentino Ricotta Schianta e Acciughe

9.50 €

Involtini di Melanzane e Burrata profumati alla Menta

12.00 €

Burratina di Andria e Cicorie Selvatiche

12.00 €

Capocollo di Martina Franca e Stracciatella

12.00 €

Pesce Crudo e Ricette della Tradizione dei Pescatori di Gallipoli

Crudi di Gallipoli

22.00 €

Gamberi Viola di Gallipoli all'Acqua di Mare

18.00 €

Jiulienne di Seppia Cruda marinata agli agrumi aletini

18.00 €

Carpaccio di Seppia, Gamberi Rossi e Burratina di Andria

22.00 €

Scampi Gallipolini Crudi profumati al limone e Olio Terra d'Otranto DOP

22.00 €

Carpaccio di Pesce Spada all'arancia di Alezio

14.00 €

Carpaccio di Tonno e Gamberi Rossi

22.00 €

Primi

Orecchiette fatte in casa alla leccese con ricotta schianta

9.50 €

Minchiareddhri di Orzo fatti in casa, fagiolini, ricotta schianta e passata contadina

12.00 €

Orecchiette fatte in casa alle Cime di Rape

12.00 €

Pepata di Cozze alla Tarantina

Pepata di Cozze alla Tarantina

14.00 €

Fave bianche nette e cicorie selvatiche

Fave bianche nette e cicorie selvatiche

12.00 €

Fave bianche nette, cicorie e Gamberi Viola

15.00 €

Parmigiana di Melanzane alla Poverella

12.00 €

Secondi

Polpette al Sugo di Pomodoro e Ricotta schianta

12.00 €

Polpo alla Pignata

14.00 €

Zuppa di Pesce alla Gallipolina

22.00 €

Polpettoni Fritti ripieni al Caciocavallo e Prosciutto

12.00 €

Frittura di Paranza

16.00 €

Polpette di Melanzane al Sugo di Pomodoro, Basilico e Cacioricotta

12.00 €

Brasciole della Valle d'Itria

12.00 €

Dessert

Pasticciotto salentino

4.00 €

Spumone

5.00 €

Sorbetto di limoni aletini

5.00 €

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