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LE NOSTRI CREAZIONI

SCAMPI AL SALSA PASSION FRUIT

2pz scampi di sicilia al salsa passion fruit, lime, caviale mujjol

8.00 €

GAMBERO ROSSO DI MAZARA

4pz gamberi rossi di mazara al salsa mango, caviale tobbiko

10.00 €

TARTAR EXOTIC

Tartar gambero rosso di mazara e gambero crudo argentina c1,sakura , pomodorini freschi,avocado,.salsa mango

15.00 €

ANTIPASTI CALDI

SAMURAI STICK

3 involtini ripieni du gambero e edamame, accompagnato da salsa agropiccante

6.00 €

EDAMAME

Baccelli di soia al sale

4.00 €

EBI KATAIFI

Gamberone argentina L1 avvolto da pasta filo kataifi con salsa

7.00 €

SALMON RONGE ROLL

Tempura di gamberone,insalata avvolto da salmone scottato,in salsa teriyaki e salsa rosa

8.00 €

ANTIPASTI FREDDI

TARTAR SALMONE

Salmone crudo tritato, avocado, crema di avocado, frutta di capperi, salsa

10.00 €

TARTAR TUNA(Tonno crudo tritato, avocado, uova di quaglia, tobikko, salsa)

Tonno crudo tritato, avocado, uova di quaglia, tobikko, salsa

12.00 €

CARPACCIO BRANZINO

Carpaccio branzino (crudo o flame), mango,pomodorini freschi ,granella di arachidi, sakura mix, salsa yuzu

8.00 €

CARPACCIO SALMONE

Carpaccio salmone (crudo o flame), mango, pomodorini freschi ,granella di arachidi, sakura mix, salsa yuzu

8.00 €

RAMEN (La pasta servita in brodo è fatta in casa con farina ALTA QUALITA tipo '00')

VEGETABLE RAMEN

Ramen in brodo con tofu marinato, verdure pak choi,uovo morbido marinato, germogli di soia,taccole,mais, alghe,cipollina

11.00 €

CHAKAN RAMEN

Ramen in brodo con pancetta di maiale,uovo morbido marinato, verdure pak choi,granchio giapponese, mais, alghe, cipollina

12.00 €

TORI RAMEN

Ramen in brodo con cotoletta di pollo,uovo morbido marinato, verdure taccole, granchio giapponese, mais,alghe,cipollina

12.00 €

NIKU RAMEN

Ramen in brodo con manzo ,uovo morbido marinato, verdure pak choi,granchio giapponese, mais, alghe, cipollina

13.00 €

ANATRA RAMEN

Ramen in brodo con manzo , uovo morbido marinato, verdure pak choi, granchio giapponese, mais, alghe, cipollina

13.00 €

KAISEN RAMEN

Ramen in brodo con surimi, calamari,gamberone,uovo morbido marinato,verdure taccole,granchio giapponese, mais, alghe, cipollina

14.00 €

DIM SUM

DIMSUM COMPOSTA

6 pz Misto di ravioli al vapore con nero di seppia,carne di maiale,verde di verdure, rosso di vitello e ebi di gamberi,giallo di pollo

10.00 €

DIMSUM Kuo tie

4pz Ravioli in pasta di farina passati alla piastra, ripieno di carne maiale e cipollina

7.00 €

DIMSUM VITELLO

4pz Ravioli alla rapa rossa al vapore ,ripieno di carne vitello e cipollina

7.00 €

DIMSUM VEGETABLE

4pz Ravioli alla spinaci al vapore ,ripieno di verdure

7.00 €

DIMSUM EBI

4pz Ravioli in pasta di farina , ripieno di gambero al vapore e caviale di tobbiko nero

7.00 €

DIMSUM SEPPIA

4pz Ravioli alla seppia al vapore con calamari e caviale di tobbiko arancione

8.00 €

DIMSUM TORI

4pz Ravioli in pasta di curry, ripieni di pollo al vapore

7.00 €

URAMAKI SPECIALE 8PZ

SHIBUYA ROLL

gamberone in tempura, salsa teriyaki,kataifi, carpaccio salmone esterno

12.00 €

FRAMBEE ROLL

tartar salmone spicy, avocado, salmone scottato,emulsione di zafferano, pomodorini freschi, pistacchio

12.00 €

FOIE GRAX ROLL

gamberone in tempura, maionese, tonno e foie gras scottato, erba cipollina, salsa teriyaki

13.00 €

BLACK SAKE ROLL

salmone,avocado, riso nero venero, carpaccio salmone, crema avocado, granella di arachidi

13.00 €

BLACK MANDOR ROLL

gamberone in tempura, riso nero venero, tartar salmone spicy, scaglie di mandorle, salsa teriyaki

14.00 €

SCAMPI ROLL

granchio, asparago, scampi in tempura, philadephia, papaya, teriyaki

15.00 €

COSMO ROLL

maki con avocado,philadelphia avvolto kataifi in tempura.misto tartar spicy salmone,tonno,gambero,kataifi esterno

14.00 €

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