Sashimi di ricciola glassata in salsa Irishu servita con ume bishio accompagnata da sesamo bianco, Shiso e chips croccanti di alga nori
16.00 €
MAGURO NO TATAKI TOMATO
Tataki di tonno rosso servito con salsa pomodoro-ponzu, olio verde e semi di senape marinato con dashi e soia
18.00 €
KURUMAEBI TO HOTATE
Mazzancolle e capesante scottate, purée di mais servito con polvere di popcorn alla umami e miso orzo fermentato
20.00 €
WAGYU TATAKI
Sashimi di Wagyu qualità A5 scottato, servito su insalata di daikon e carota insieme a uovo cotto a bassa temperatura
28.00 €
TAKO NO TENPURA
Tempura di polpo alla takoyaki servito con polvere di alga verde, katsuobushi e zenzero rosso
12.00 €
Specialità / Main course
YAKI TAKO 5.0
Il nostro famoso polpo confit cotto in tre fasi servito con crema di baccalà mantecato, sauté di fagiolini e salsa teriyaki
28.00 €
GINDARA
Black Cod: filetto di carbonaro dell’Alaska marinato in salsa di miso bianco, zenzero e yuzu, accompagnato da daikon marinato in aceto e moromi
32.00 €
IBERICO NO STEAK
Bistecca di Secreto Iberico marinata con riso fermentato Koji, cotta a bassa temperatura per sette ore, scottata al carbone e servita con salsa miso allo zenzero e sesamo
26.00 €
WAGYU SUMIBIYAKI – (100 g)
Yakiniku di Wagyu qualità A5
58.00 €
SAISHOKU HAMBURG
Hamburger vegetariano a base di soia servito con avocado a fette, salsa teriyaki e maionese
20.00 €
Chirashi sushi
SPECIAL
Riso al sesamo tostato con alga nori e salsa di soia servito con frittata d’uovo Tamagoyaki e cruditè di mare misto tagliato al coltello
16.00 €
SALMON
Riso al sesamo tostato con alga nori e salsa di soia servito con cruditè di salmone tagliato al coltello
8.00 €
IKURA
Riso al sesamo tostato con alga nori e salsa di soia servito con uova di salmone e salmone tagliato al coltello
12.00 €
URAMAKI
EBI TEN
Uramaki di gambero fritto con avocado
18.00 €
ABURI SALMON
Uramaki di salmone croccante in salsa teriyaki, avocado e salmone scottato
16.00 €
Shime
UNAGI DON
Bowl di riso con uovo cotto a bassa temperatura, porro e salsa teriyaki, servito con anguilla alla brace con salsa Teriaki
16.00 €
WAGYU SHIGURE DON
Bowl di riso con uovo cotto a bassa temperatura, porro e salsa teriyaki, servito con tipico stufato giapponese di Wagyu
14.00 €
WAGYU MAZE UDON
Spaghetti freschi di taglio grande tipici giapponesi, accompagnati da Wagyu stufato servito con uova cotto a bassa temperatura
16.00 €
KAKIAGE SOBA
Spaghetti integrali di grano saraceno, accompagnati da Tempura mista di calamari, gamberi e verdure in brodo freddo di Umami
14.00 €
Sumibi Kushiyaki / Spiedini giapponesi
MOMO
Spiedino di coscia di pollo
6.00 €
TSUKUNE
Tipiche polpettine di pollo in salsa teriyaki
8.00 €
BACON TOMATO
Pomodorini ciliegino avvolti con bacon affettato
6.00 €
SALMON
Spiedini di salmone in salsa teriyaki
8.00 €
UNAGI
Spiedini di anguilla in salsa teriyaki
14.00 €
AOTOUGARASHI
Spiedini di friggitelli in salsa teriyaki con katsuobushi
4.00 €
NASU
Spiedini di melanzana in salsa teriyaki
4.00 €
TOUMOROKOSHI
Pannocchia al carbone in salsa teriyaki
4.00 €
KUSHIYAKI MIX - 6 SPIEDINI
Selezione di 6 spiedini diversi
18.00 €
Menu Pranzo
YAKITORI DON SET
Riso con spiedino di coscia di pollo in salsa teriyaki e cipollotto serviti con Kobachi, zuppa di miso, tsukemono e uovo cotto a bassa temperatura
8.00 €
SAKETERI DON SET
Riso con spiedino di salmone in salsa teriyaki e cipollotto serviti con Kobachi, zuppa di miso, tsukemono e uovo cotto a bassa temperatura
10.00 €
WAGYU DON SET
Riso con stufato di manzo giapponese, cipolla, piselli e zenzero marinato serviti con Kobachi, zuppa di miso, tsukemono e uovo cotto a bassa temperatura
14.00 €
GINDARA DON SET
Riso con spiedino merluzzo nero carbonaro dell’Alaska in salsa teriyaki e cipollotto serviti con Kobachi, zuppa di miso, tsukemono e uovo cotto a bassa temperatura
16.00 €
CHIRASHI SALMONE SET
Riso con Salmone serviti con Kobachi, zuppa di miso, tsukemono e uovo cotto a bassa temperatura
12.00 €
CHIRASHI OYAKO SET
Riso con Salmone e uova di salmone serviti con Kobachi, zuppa di miso, tsukemono e uovo cotto a bassa temperatura
16.00 €
KAKIAGE SOBA FREDDO SET
Spaghetti integrali di grano saraceno, accompagnati da Tempura mista di calamari, gamberi e verdure in brodo freddo di Umami serviti con Kobachi, riso bianco, tsukemono e uovo cotto a bassa temperatura
16.00 €
Dolci
ANKO PIE
Cannolo di pasta sfoglia ripieno di crema di fagioli rossi servito con gelato artigianale al té verde, sciroppo caramellato e polvere di soia tostata
8.00 €
MANGO GRANITA
Insalata, granita e purée di mango serviti con mousse al mascarpone e gelato alla vaniglia
12.00 €
ZUPPA INGLESE SHIRO
Gelato al latte di soia e pan di spagna sciroppato con liquore di uva bianca servito con zuppetta di uva fresca e mousse di crema inglese al latte di soia
12.00 €
Selezione di dolci della tradizione giapponese
12.00 €
Selezione di cioccolatini servito con Sake Edo Genroku Genshu Invecchiato
(consigliato per 2 persone)
16.00 €
Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI
La tua pubblicità qui!
Scopri di più
Sfoglia il menù direttamente dall'app Sluurpy Social
