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ANTIPASTI E “FANTASIE“

Tagliere di salumi del Territorio

Cocktail di gamberetti in salsa rosa e sedano bianco

Fiori di zucca pastellati in farina di ceci

Focaccia aglio, olio e peperoncino

I PRIMI

Medaglioni di polenta con formaggio Casera, Gorgonzola e funghi

Zuppa di cipolle rosse, gratinata con formaggio Aostano del San Bernardo

Tagliatelle della Casa, al pomodoro fresco e basilico

Linguine con pesce spada, pomodorini Pachino e curcuma

Risotto Gorgonzola e pere

Crespelle con carciofi e Fontina

Risotto Colline del Milanese mantecato al “San Colombano“ DOC e radicchio

I SECONDI

Tagliere di carni e verdure alla griglia

Filetto di manzo al radicchio rosso e pepe verde

“Tomino di Langa“ alla piastra con radicchio alla griglia

Filetto di maialino alla birra “Manabrea 150° anniversario“ con pancetta e timo

Trancio di pesce spada ai sapori mediterranei con pomodorini, olive taggiasche, capperi e basilico

Filetto di branzino alla griglia con pomodorini e mandorle

Terrina di melanzane alla parmigiana

LE NOSTRE DEGUSTAZIONI

Fiori di zucca ripieni di caprino speziato alle erbe aromatiche, miele di acacia e crema di lamponi

Assortimento di caprini freschi con frutta fresca, secca e miele di castagno

Bresaola della Valtellina su lettino di spinacini freschi e scaglie di grana

Culatello di Zibello con pan fritto

Selezione di formaggi del Territorio

I Nostri Dolci

Fonduta di cioccolato con frutta fresca (per due persone, degustazione consigliata:Barolo chinato DOOCG - Rocche Costamagna-)

Soufflè di cioccolato dal cuore caldo (degustazione consigliata:Aleatico dell’Elba DOC 2008 – Acquabona Gestione Agricola -)

Tagliata di frutta fresca con gelato e salsa cioccolato (degustazione consigliata: Picolit 2011 “ Un Piculit dal Undis “ – Az. Agr. Marco Sara -)

Panna cotta alla vaniglia con salsa ai frutti (degustazione consigliata:Passito Sicilia IGP 2010 “ Zhara “ – Principe di Corleone -)

Fonduta di cioccolato con frutta fresca (per due persone, degustazione consigliata:Barolo chinato DOOCG - Rocche Costamagna-)

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