Menù Maison Touareg - Bistrot Marocchino a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Maakouda

Frittelle di patate , cannella , spezie e prezzemolo .

Zaalouk

Melanzane affumicate ripassate in padella con pomodoro e spezie .

Brick's di carne e verdure

Fagottino ripieno con carne macinata alle spezie e verdure saltate in padella .

Carote ale cumino

Carote saltate al cumino e prezzemolo .

Taktouka

Peperoni verdi affumicati, pomodoro fresco, cumino e olio extravergine.

H’RIRA

Zuppa di ceci

I Tagine

Tagine BARCOK

Vitello marinato alle spezie, pistilli di zafferano, prugne caramellate alla cannella, semi di sesamo, mandorle tostate e uovo sodo

Tagine D’JAJ

Pollo alla doppia marinatura, pistilli di zafferano, limone al primo sale e olive di Gaeta.

Tagine KOFTA

polpette di carne, spezie, pomodoro, uovo e prezzemolo.(20mn di cottura)

Tagine S’ERDIN

Polpette di sardine, shermoula (marinatura per pesce) e pomodoro. (Solo su ordinazione )

I Cous cous

Cous cous Tradizionale

Carne di vitello in umido con verdure, ceci, spezie e la semola cotta al vapore .

Cous cous Vegetariano

Verdure di stagione,ceci, spezie e la semola cotta al vapore .

Cous cous Fassi

Pollo in umido alle spezie, semola cotta al vapore e una marmellata di uvetta e cipolla .

I Classici

Bastila b’DJAJ

Elaborato sformato di tre strati con pollo in agrodolce, riduzione al miele e uovo sbattuto, mandole. tostati e cannella .

Bastila bel HUUT

Frutti di mare, pesce fresco marinati con shermoula e vermicelli di riso . (Solo su ordinazione)

M’ROSIA

Carne d’agnello marinata con Ras el Hanut riduzione al miele e cannella, uvetta e mandorle croccante

Dessert

Arance con cannella

Fette d’arancia, zucchero a velo e cannella.

Pasticcini

Pasta di mandorle, acqua di fior d’arancia.

Tè ramisù

Crema mascarpone , tè alla menta , crumble di mandorle crocante e cannella .

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