Menù L'ALCHIMIA Ristorante & Lounge Bar a Milano: Sfoglia il menù completo

DELIVERY & TAKE AWAY

La Parmigiana "tributo a Botero" con mozzarella di bufala e pomodori pachino

piatto da scaldare al forno

12.00 €

Tartare di pescato del giorno con limone, capperi e zenzero

piatto pronto da impiattare

16.00 €

Battuta di fassona al coltello in stile Harry's Bar

piatto pronto da impiattare

15.00 €

Lasagna verde con ragu di vitello asparagi e nocciole

piatto da scaldare al forno a microonde

14.00 €

Raviolo pizzicato ai tre crostacei con crema di burrata e pomodori

piatto da scaldare al forno a microonde

16.00 €

Tagliolini 36 tuorli con anatra e arancia candita

piatto da scaldare in padella

14.00 €

La pasta e il suo sugo del giorno

piatto da scaldare in padella

9.00 €

Merluzzo nero laccato, soia e yakitori

piatto da scaldare al forno

20.00 €

Zuppetta di moscardini con chips di pane alle erbe

piatto da scaldare al forno a microonde

16.00 €

Guancia di vitello brasata all'Alchimè

piatto da scaldare al forno a microonde

18.00 €

Cubi di vitello alla milanese

piatto da scaldare al forno

22.00 €

Purè montato di patate ratte

piatto da scaldare al forno a microonde

4.00 €

Broccoli all'olio e peperoncino con polvere di pane croccante

piatto da scaldare al forno a microonde

4.00 €

insalata fredda di taccole, fave e piselli

piatto pronto da impiattare

4.00 €

misticanza con germogli, soia e semi di lino

piatto pronto da impiattare

4.00 €

ALCHIBURGER pane soffice, fassona Piemontese, fontina, pomodoro confit, lattuga e guanciale croccante

piatto da scaldare al forno

15.00 €

"CROSTATOAST" prosciutto cotto alle erbe, formaggio, burro e salsa rosa

piatto da scaldare al forno

10.00 €

TIRAMISù IL MORALE

piatto pronto da impiattare

5.00 €

PROFITTEROLE DA LECCARSI I BAFFI

piatto pronto da impiattare

6.00 €

CHEESECAKE PISTACCHIO E LIQUIRIZIA

piatto pronto da impiattare

6.00 €

Antipasto

Noci di capesante alla plancia, puntarelle in ceviche e panizza fritta

24.00 €

Uovo morbido, asparagi verdi croccanti e spuma di parmigiano reggiano

18.00 €

Finti plin di vitello tonnato con sedano croccante e polvere di cappero

18.00 €

Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, burrata e lime

35.00 €

Animelle di vitello dorate, maionese alle ostriche e scarola brasata

26.00 €

Primi Piatti

Risotto Milano – Langhe Riso mantecato alla Milanese, tartare di Fassona e polvere di nocciole

24.00 €

Spaghettoni aglio, olio, peperoncino e rossetti crudi

26.00 €

Ravioli neri pizzicati, farciti ai tre crostacei con moscardini novelli

27.00 €

Lasagna di asparagi verdi, vitello e pistacchio

18.00 €

Tagliolini ai 36 tuorli con ragù d'anatra al coltello e arancia candita

20.00 €

Secondi piatti

Pescato del giorno con insalata tiepida di fave, taccole e piselli e crema di topinambur

30.00 €

Morone laccato con salsa teriyaki, zucchine trombetta in 4 cotture menta e aceto di champagne

35.00 €

Coniglio grigio di Carmagnola alla Wellington, scarola brasata e ketchup di peperoni rossi

30.00 €

Scamoncino d'agnello, carciofi e cipolle borettaneal polline e miele

30.00 €

Costoletta di vitello alla milanese, patate ponte nuovo e pomodoro

35.00 €

Dessert

Tiramisù ALCHIMIA

10.00 €

Babà tra nord e sud

8.00 €

Cheese cake al pistacchio e liquirizia

8.00 €

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