Menù Cous-Cous Restaurant a Milano: Sfoglia il menù completo

Gli ANTIPASTI

Arancina di Riso allo Zafferano farcita al Primo Sale Pecorino su Coulis di Pomodoro alla Colatura di Alici

14.00 €

Tartare di Gambero Rosso di Mazara con Spuma di Burrata dei Nebrodi al Basilico e Polvere di Capperi di Pantelleria

22.00 €

Caponata di Melanzane “1914” e la Panella Disidratata

12.00 €

Crudo di Tonno con Tartare di Cetrioli al Limone

20.00 €

“Quinto Quarto del Rais”: Bresaola, Cuore e Lattume di Tonno Rosso

22.00 €

I COUS-COUS e LE PASTE

U’ Cùscusu: Cous-Cous di Pesce alla Trapanese e il Conflitto tra le Spezie e il Sale Marino di Trapani

20.00 €

Busiata al Gambero Rosso di Mazara e Pesto di Pistacchio

22.00 €

Cous-Cous al Ragù di Seppie e Calamari con Mandorle e Menta

22.00 €

Tabulè Tiepido agli Ortaggi, Agrumi e Crudo di Ricciola

18.00 €

Busiata al Pesto Trapanese: Pomodorino Siccagno, Aglio Rosso di Nubia, Basilico, Mandorle e Muddica Atturrata

16.00 €

Tagliolino Aglio, Olio, Bottarga di Tonno Rosso e Polvere di Caffè

18.00 €

I SECONDI

Polpo Scottato in Salsa al suo Nero e Peperoni Dolci Affumicati

20.00 €

Bottoni di Calamaro Ripieni di Mollica e Agrumi con Melanzana alla Soia

20.00 €

Tonno Rosso in Olio Cottura e Zucchine Trombetta in Agrodolce

22.00 €

Baccalà Rafols cbt al Succo di Pomodoro

20.00 €

La nostra Frittura di Mare: Calamaretti Spillo, Polpo e Gamberi Rosa di Nassa così come pescati

18.00 €

Le SELEZIONI

Insalata Pantesca con Pomodori, Cipolle, Patate, Olive e Capperi

8.00 €

Verdure di Stagione Saltate in Padella

8.00 €

Frutta Fresca di Stagione

6.00 €

I DOLCI

Cannolo Tradizionale di Ricotta di Pecora con Cioccolato e Scorzetta d’Arancia

8.00 €

La nostra Cassata di Ricotta, Pan di Spagna, Marzapane all’Aloe e Frutta Candita

8.00 €

Genovese Ericina: Pasta Frolla alla Vaniglia ripiena di Crema Pasticcera al Limone

6.00 €

TiramiCous-Cous: Crema al Caffè, Crumble di Cous-Cous Dolce e Confettura di Fichi Imperiale

8.00 €

Granita al Limone Lunario di Sicilia

6.00 €

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