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Antipasto

Tartare di scottona a punto di coltello

tapenade mediterranea e pane croccante

13.00 €

Bao-tze

Paninetto tipico Taiwanese cotto al vapore,ripeno d'anatra,funghi shitake,coriandolo e salsa teriaki

6.50 €

Uovo di Montagna

Uovo dal cuore mordine su crema di patate,pasta kataifi ed olio al Tartufo

9.00 €

Millefoglie di baccalà mantecato

con olive taggiasche e pomodorini confit

13.50 €

Primi

Orecchiette al rogout

con puntine e salsiccia di suino nero

14.00 €

Risotto Carnaroli riserva agli scampi

Colatura di alici,limone,finocchietto e katsuobushi

16.00 €

Noudles soup Thailandese

a base di crostacei,latte di cocco,peperoncino e coriandolo

13.00 €

Secondi

Gioie D'autunno

Polpo Cotto a bassa temperatura,ripassato alla paprika su fondente di patate e porri

18.00 €

Entrana CBT

con chutney di ananas e cicoria

18.00 €

Filetto di Obrina

crema al topinambur,spinaci freschi e polvere di olive

20.00 €

Stinchetto d'agnello Marinato

crema di patate e verza,cipolla caramellata

20.00 €

Dessert

Cremoso al mascarpone

pere marinate e biscotti caramellizzati

7.00 €

American cheesecake

caramello salato e pop corn

7.00 €

Strudel del Momento

servito con gelato alla vaniglia

7.50 €

Tartufo di Pizzo IGP

gelato nocciola e cioccolato con cuore di cioccolato fondente

7.50 €

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