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FOCACCIA VALTELLINESE CON GRANO SARACENO DI NOSTRA PRODUZIONE ABBINATA CON:

Focaccia liscia con olio del lago di Como e sale di mulinello

3.00 €

Focaccia con bresaola chiavennasca

9.00 €

Focaccia con pomodorini al basilico e olive taggiasche

9.00 €

Focaccia con straccetti di burrata, filetti di acciughe e pomodorini

9.00 €

Focaccia con crudo e squaquerone

9.00 €

Focaccia con taleggio e pere

9.00 €

ANTIPASTI

Tapas di funghi misti sott'olio

4.00 €

Sciatt

9.00 €

PRIMI

Gnocchetti di patate burro e nocciole e fiori di campo

12.00 €

Il Pizzocchero nel raviolo

raviolo farcito di fonduta al casera guarnito con patate e verze al burro e salvia, il tutto cosparso con una generosa spolverata di parmigiano

14.00 €

Tgliolini saraceni con ragù di anatra

cottura al forno non fritto

14.00 €

SECONDI

ASPARAGI CON UOVO AFFOGATO, CASERA E BURRO SPUMEGGIANTE

15.00 €

GIRELLO DI VITELLO ROSATO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON SPUMA AL TONNO

15.00 €

CARNE SALADA ALLA CATALANA CON SCAGLIE DI BITTO

17.00 €

FILETTO DI MAIALINO CON TORTINO DI PATATE E MIRTILLI AL BALSAMICO

17.00 €

BRESAOLA CHIAVENNASCA CON SCAGLIE DI CASERA E OLIO DEL LAGO DI COMO

17.00 €

DOLCI

SORBETTO AL BRAULIO

6.00 €

CIALDA DI FROLLA CON CREMA ALLA FAVA TONCA E FRUTTI DI BOSCVO

6.00 €

CRUMBLE DI MELE CON GELATO FIOR DI LATTE E VANIGLIA DEL MADAGASCAR

6.00 €

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