Menù Ristorante Borsieri 39 a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tartar di tonno,avocado e pacchino

Soutè di vongole al prosecco

13.00 €

Gnocco fritto con selezione di salumi emiliano,squacquerone e verdure dello chef

Zucchine marinate al Prosecco, avocado zenzero e noci

15.00 €

Polpette di baccalà su crema caccio e pepe

Tomino croccante ripieno

13.00 €

Primi

Gnocchi di patate al basilico su crema di zola e pistacchio

Caramelle piacentine in crosta di parmigiano regiano

13.00 €

Tagliatelline calamari e bottarga di Muggine

Risotto zafferano e Culatello

14.00 €

Spaghetti con le vongole verace

Orecchiette acciughe ,bottarga di Muggine e pesto di pomodori secchi

14.00 €

SECONDI

Filetto di maialino in crosta di culatello,senape all'antica e riduzione al balsamico

Tartar di Fassona e salsine dello chef

18.00 €

Cotoletta alla Milanese 400 gr con patate soutè

Tonno scottato sesamo e cipolle caramellate

20.00 €

Polpo croccante su crema di zucchine e menta

Calamari alla diavola con erbette stufate

19.00 €

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