Menù Il Delfino Sferracavallo Milano a Milano: Sfoglia il menù completo

MENU A DEGUSTAZIONE € 60,00

Plateaux di Crudités Delfino

(Ostriche, Scampi, Gamberoni di Mazzara e una scelta dello chef)

Le Tre Tartare all'Olio di Agrumi di Sicilia e Sale di Trapani

(Tonno, Salmone e Cernia)

Frittura dello Chef

Croccante e Dorata MA non Unta

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Risotto con Fiori di Zucca e Tartufo Nero

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L'astice alla Catalana con i suoi sentori Isolani

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Cannolo Scomposto

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Il Menù può variare in rapporto al pescato del giorno (Bevande escluse)

MENU A DEGUSTAZIONE € 35,00

Le Crudités del Giorno

Fritto Misto del Delfino

Insalata di Polpo e Verdurine Croccanti

Julienne di Seppia, Senape e Basilico

Caponata di Pesce Azzurro

Timballo di Sciabola alla Beccafico

Zuppa di Cozze con Crostini di Pane

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Risotto con Frutti di Mare Pomodoro Siccagno e Asparagi

Bucatini con le Sarde e Pane tostato all'Olio di Oliva

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Trancio di Pesce Azzurro e Gamberone alla Griglia con Verdure di Stagione

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Sorbetto di Limone

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Il Menù può variare in rapporto al pescato del giorno (Bevande escluse)

Business € 10,00

Primo e secondo

Sia carne che pesce

Antipasto

La Frittura di Paranza

18.00 €

La Caponata di Pesce Spada

14.00 €

Le Tre Tartare del Giorn al Sale di Trapani e olio agli agrumi

22.00 €

Il Percorso de 7 Antipasti del Delfino

25.00 €

Trionfo di crudi della casa (Gamberoni, Scampi,Ostriche,Tartare)

30.00 €

Crudo di gamberoni e Scampi al lime

30.00 €

Carpaccio di spigola su Misticanza ai semi di Sesamo Tostato

15.00 €

Insalata di Mare Tiepida

16.00 €

Fritto di Gamberone Mazara

22.00 €

Fritto di Calamari

15.00 €

Plateaux di Ostriche Numero 10

28.00 €

Plateaux di Ricci Numero 10

30.00 €

Caciocavallo Fritto alla Siciliana con Origano e Miele di Castagno

14.00 €

Arancine di Riso con Formaggi e Cotto su vellutata Verde

15.00 €

Tagliere di Salumi e formaggi

15.00 €

Caponata di Verdura alla Siciliana

12.00 €

Pane Carasau all'Olio di Oliva

7.00 €

Riso & Paste

Risotto con Fiori di zucca Gambero di Trapani e Tartufo

20.00 €

Risotto con zucca Rossa Gamberi e Gelè Di Caffe Arabica

16.00 €

Spaghetto Quadrato Vongole Veraci Pomodorini e Bottarga

16.00 €

Spaghetto Charmant (calamari, cozze, vongole e Patate)

16.00 €

Linguine all'Astice con Pomodorini Conflit

20.00 €

Bucatini con le Sarde e Pane Tostato all'olio di Oliva

15.00 €

Paccheri Alla Norma

15.00 €

Involtini di Melanzane e Spaghettini al Pomodoro e Ricotta

15.00 €

Gnocchi di Patate Speck e Zafferano

15.00 €

Secondi

Tagliata di Tonno Su Crema di Cavolfiori e Carciofi croccanti

20.00 €

Trancio di Pesce Spada alla griglia con Patate al Forno

18.00 €

Rombo al Forno con olive pomodorino e patate (2x)

50.00 €

Astice alla Catalana con i suoi sentori Isolani

30.00 €

Gamberoni o Scampi (Griglia o Graten)

30.00 €

Treccia di branzino con carciofi

16.00 €

Pesce al Sale all'etto

6.00 €

Costata Irlandese con Patate al Rosmarino

28.00 €

Ossobuco di Vitello con Risotto Alla Milanese

22.00 €

Arrosto Panato Alla Palermitana con Patate

15.00 €

Dessert

Mousse di Nocciola Piemontese

8.00 €

Il Cannolo Palermitano

8.00 €

Sorbetto di Limone

5.00 €

Il Cannolo Scomposto

8.00 €

Il Tortino Caldo al Cioccolato con Crema Inglese

8.00 €

Ananas Caramellato e Gelato Vaniglia

8.00 €

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