Orzo perlato con pesto di basilico, crema di stracciatella, salsa di pomodoro, crumble di pane integrale e olive taggiasche
9.00 €
EMAORI THAI
RIso basmati con verdure saltate, straccetti di pollo al forno, trito di basilico/coriandolo/menta, uovo strapazzato, curry, salsa al latte di cocco e soia (servita a parte)
10.00 €
GUSTAVO SALAD
Straccetti di pollo al forno, insalata Iceberg, valeriana, crostini di pane, scaglie di Grana Padano Dop, bacon croccante, Gustavo-mayo al wasabi (poco piccante) o mayo al coriandolo (a scelta)
10.00 €
GUST-AVO SALAD
Straccetti di pollo al forno,avocado, lattuga Iceberg, valeriana, crostini di pane, scaglie di Grana Padano Dop, bacon croccante, Gustavo-mayo al wasaby (poco piccante) o mayo al coriandolo (a scelta)
11.00 €
MEXICALITO
Piadina con chili di carne (leggermente piccante), insalata Iceberg, yogurt magro, fontina fusa, salsa di avocado e lime, accompagnato da chips “Pipers”
11.00 €
TONNO SUBITO
Insalata di finocchi e spinacino, tartare di tonno rosso, pomodorini Pachino, semi di zucca, arancia e citronette agrumi e menta
12.00 €
RED KING BURGER
Pane artigianale con tartare di salmone “red king”, Philadelphia al wasabi (leggermente piccante), zucchine alla “scapece”, pompelmo rosa, accompagnato da chips “Pipers”
12.50 €
NORD&SUD
Trancio di salmone Norvegese cotto al vapore, crema di ceci neri delle Murge, ceci bianchi al vapore, cimette di cavolo romano croccanti e salsa verde allo zenzero (senza aglio)
13.00 €
MOZZARON
Finto macaron di mozzarella bufala Dop (250gr. caseificio “Miracolo a Milano”) ripieno di battuto di gamberi al vapore, dadolata di pomodoro e avocado su crema di asparagi
13.00 €
TartART
Tartare di carne Piemontese (condita olio, sale, salsa worchster, capperi e sesamo), avocado Hass, tuorlo d’uovo, crema di parmigiano e riduzione di Pinot Nero
13.00 €
Gustavo Sandwich 12:00/15:00 e 19:30:/23:00
CLUB
Pane in cassetta bianco, arrosto di tacchino, bacon croccante, pomodoro a fette, insalata iceberg e mayonese, accompagnato da chips “Pipers”
11.00 €
POLLO
Pane in cassetta integrale, straccetti di pollo alla paprika, cavolo rosso e insalata Iceberg, bacon croccante e mayonese al coriandolo, accompagnato da chips “Pipers”
11.00 €
Toast 12:00/15:00 e 19:30:/23:00
Avocado Toast
Pane in cassetta integrale, avocado, caprino aromatizzato alle erbe, lime e pepe
8.00 €
Gustavo Toast
Pane in cassetta bianco, mortadella ai pistacchi, fontina fusa, friggitelli, pomodoro pachino e mayonese al coriandolo
7.00 €
Toast Classico
Pane in cassetta bianco, prosciutto cotto, fontina fusa
4.50 €
Avo-Salmon Toast
Pane in cassetta integrale, avocado, caprino alle erbe, pomodoro a cubetti, lime e salsa guacamole
