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ANTIPASTI

Tartare di gamberi su spuma di bufala e zucchine alla menta.

12.00 €

Baccalà al vapore su pappa al pomodoro e salsa di basilico.

12.00 €

Petali di vitello rosa cotto a bassa temperatura con salsa di tonno e capperi in fiore.

12.00 €

Petali di vitello rosa cotto a bassa temperatura con salsa di tonno e capperi in fiore.

10.00 €

Manzo affumicato al cedro con cruditè di verdure di stagione.

12.00 €

Selezione di salumi della tradizione.

10.00 €

PRIMI

Spaghetti di grano duro in crema di cacio e pepe con guancialetto croccante.

12.00 €

Risottino ai porcini, castagne su passatina di nocciole delle Langhe.

14.00 €

Mezzi paccheri al manzo sfilacciato e fondente di grana di riserva.

12.00 €

Gnocchetti verdi tirolesi ai calamaretti, julienne di zucchine e pomodorini canditi all’origano.

14.00 €

Quinoa alla Curcuma e verdurine fresche d’autunno.

10.00 €

SECONDI

Gamberoni in crosta di pistacchio e limone, su spinaci croccanti.

18.00 €

Rollè di branzino in guazzetto allo zafferano.

18.00 €

Guancialetto di vitello al cacao su patata schiacciata al timo.

18.00 €

Filetto di manzo in salsa di ribes e Amarone.

18.00 €

Degustazione di formaggi gelato: lo Zola, il Caprino, il Parmigiano serviti con grissini e focacce.

10.00 €

Assortimento di formaggi freschi e stagionati.

10.00 €

Tofu con tagliatelle di carote. (Vegan)

15.00 €

DESSERT

Tiramisù tradizionale con Marron Glacè.

6.00 €

Delizia al mirtillo nero e fonduta di cioccolato bianco

6.00 €

Carpaccio d'ananas con tortino caldo al cocco

6.00 €

Tortino caldo al fondente con salsa ai frutti rossi

6.00 €

Gelato alle castage e fondutina di cioccolato al fondente.

6.00 €

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