Menù Il Cantiniere ristorante -pizzeria a Milano: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Foie Gras con crostini caldi
Prosciutto di Parma con pecorino toscano
Catalana di scampi
Gran Tagliere misto di Salumi con schiaciata croccante (Lardo di Colonnata, Salame Felino, Bresaola, la Coppa, Prosciutto crudo dei Nebrodi, mortadella)
Prosciutto Patanegra Jamon Serrano al piatto
Burratina con verdure croccanti, Capperi, Olive e Acciughe
Primi di mare
Paccheri di Gragnano all'astice
Spaghetti¹ di Gragnano con Vongole e Bottarga
Risotto Scampi e Fiori di Zucca
Linguine ai Frutti di Mare
La pasta fresca
Gnocchi di patate con Vongole e Zucchine
Ravioli di Branzino con Pomodori e Pachino
Tagliatelle al ragù di Chianina
Strozzapreti Cime di Rapa e Scampi
Tonnarelli alla Carbonara
Maccheroncini alla Norma
Secondi di mare
Spadellata di Calamaretti con Pomodoro Pachino
Branzino al forno sfilettato con Pomodorini, Capperi, Olive e Patate
Frittura di Pesce con Calamari, Gamberi, Scampi e Zucchine
Tagliata di Tonno in crosta di Pistacchio o Sesamo con verdure saltate
Gamberoni al Curry e Riso Pilaf
Branzino sfilettato con Patate e Carciofi saltati
Tagliata di Branzino con Olio Extravergine ed Erba Cipollina
Astice alla Catalana (per 2 persone)
Scamponi freschi alla griglia
Gamberoni freschi alla griglia
Secondi di terra
Tagliata di Filetto di Manzo al Rosmarino
Tagliata di manzo con Carciofi
Filetto al Brunello di Montalcino con Patate Croccanti
Filetto ai Mirtilli, Aceto Balsamico e Lardo di Colonnata
Piatto storico Milanese Le Foglie con Fonduta di Carciofi o di Funghi
La Tartare di Fassona (cipolla, acciughe,capperi, cognac, uovo, worcestershore souce, olio extravergine)
Ossobuco con Risotto alla Milanese
Fiorentina (per 2 persone)
Costata di Manzo alla Griglia con Patate Saoutè
Le nostre pizze
MARGHERITA
passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico
POMODORINO
passata di pomodoro, Pomodorini freschi, mozzarella di Bufala Basilico
SAPORITA
mozzarella di bufala, rosmarino, pancetta
CALZONE
passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, prosciutto cotto
AI 4 FORMAGGI
passata di pomodoro, fonduta, mozzarella di Bufala, Gorgonzola e Grana
PICCANTE
salsa di pomodoro Piccante
PROFUMATA
passata di pomodoro, mozzarella di Bufala a crudo, Origano, olive Taggiasche e basilico
LA CONTADINA
passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, Melanzane e Zucchine
NERO DEI NEBRODI
passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, prosciutto crudo nero dei Nebrodi
MARE
passata di pomodoro, gamberi, calamari, cozze e vongole
LEGGERA
passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, Travisana, Rucola e Belga
SFIZIOSA
¼ piccante, ¼ al carciofo, ¼ profumata, ¼ pomodorini
DELICATA
Mozzarella di Bufala, Fiori di Zucca e Acciughe
SCHIACCIATA AL LARDO
MARINARA
passata di pomodoro, aglio, origano, olio extravergine di oliva
ALL’OCCHIO DI BUE
passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, prosciutto cotto e uovo
REGINA
passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, pomodorini, cipolla rossa di Tropea, aglio, tonno e peperoncino
MAESTOSA
mozzarella di Bufala, pomodorini freschi, rucola, prosciutto crudo
LA PUNTARELLA
mozzarella di Bufala, puntarelle e acciughe
ANANASSO
mozzarella di Bufala, Gorgonzola DOP, ananas
GORGONZOLA E CULATELLO
passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, Gorgonzola e culatello
Menù per bambini
Tonnarelli Panna e Prosciutto
Pasta al Pomodoro
Risotto al Pomodoro
Risotto alla Parmigiana
Supplì di Riso con Mozzarella e pomodoro
Hamburger con Patatine Fritte
Polpettine infarinate al forno con Purè
Petto di Pollo alla griglia con Patate Chips
Paillard di Vitello con Spinaci
Dessert
Tortino dal cuore caldo di cioccolato
Tartatin di mele
Crostatina di crema chantilly e fragoline di bosco
Tiramisù
Cannoncini Mignon Siciliani
Coppa di Gelati Misti
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