Menù All'Opera a Milano: Sfoglia il menù completo

FARINE CROCCANTI

POLENTA BIANCA DI TREVISO FRITTA

con guacamole e baccalà mantecato

4.00 €

POLENTA DI GRANO SARACENO

fritta con lardo di Colonnata, noci e gocce di miele di castagno

5.50 €

IN...SALATA FRESCHEZZA

BURRATA CAMPANA

con acciughe del Cantabrico e pomodori secchi spolverizzata di olive taggiasche

12.00 €

IN CUCINA CON LA NONNA

RISOTTO CARNAROLI CON ERBETTE

mantecato al Taleggio e lamponi

13.00 €

RAVIOLI DEL PLIN CON BURRO ALLE ERBE

nido di verdure di stagione e Parmigiano Reggiano 24 mesi

11.00 €

COTOLETTA ALLA MILANESE

con porro caramellato al bacon e chips di patate

23.00 €

TRANCETTO DI MERLUZZO CONFIT ALLE ERBE

con caponata di verdure di stagione e foglie di basilico

19.00 €

POLPO STUFATO AL BARBERA D'ASTI

su crema di porri con patate alla paprika

23.00 €

... E VISSERO TUTTI DOLCI E CONTENTI

CHEESE CAKE

"up side down" alla zucca

6.00 €

FOCACCIA DI MELE GOLDEN

con crema inglese alla cannella

6.00 €

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